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日本豆腐的由来和历史
日本豆腐
为什么叫日本豆腐?
答:
因为日本豆腐是一种源自日本的食物,所以就叫日本豆腐
。日本豆腐又叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐,其主要原料为鸡蛋,口感类似蒸蛋,因形状类似豆腐而得名,本身不含大豆成分。历史:
鉴真大和尚第六次东渡日本后
,他将豆腐技术传给了日本,使得豆腐成为日本百姓常用的食品。之后就有了玉子豆腐,诞生于日本江户时代。
日本豆腐的由来
答:
日本豆腐起源于日本江户时代
,1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法,后传播于东南亚地区, 1995年从马来西亚引进中国。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有...
日本
饮食文化之
豆腐
美学
答:
日本的豆腐起源众说纷纭,
有人说早在奈良时代中国就将豆腐传到了日本,又有人说是在镰仓时代一名来自日本的归化僧把豆腐带去了日本
。这两种说法里面,不管是哪种说法,都在说明一个事实,那就是日本的豆腐和中国豆腐一定是有渊源的。在1183年,豆腐就以一种实物被记载在日本的文献当中去了,而...
日本豆腐为什么叫日本豆腐
日本豆腐的由来
答:
日本豆腐为什么叫日本豆腐因为日本豆腐是一种源自日本的食物,由于其形状和口感皆类似于豆腐,所以叫日本豆腐。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐的爽滑鲜嫩和鸡蛋的美味清香。
日本豆腐的起源
日...
日本豆腐
为什么叫日本豆腐啊?是日本发明的吗?
答:
日本豆腐,也叫玉子豆腐,与传统的豆腐味道截然不同
。其实,真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐,成分没有大豆,鸡蛋打匀,兑水,蒸熟,切块而成。所以吃起来蛋香浓郁,而且口感十分嫩滑。然现在市场上买的包装日本豆腐,大多加了稳定剂及香精,除了口感跟味道相似,其他的也无什么。还有,跟日本没什么关系~~...
外国有
豆腐
答:
。
日本豆腐
是古代从中国传入的,至今己有一千二百年
历史
。豆腐已成为日本人食品中蛋白质的重要
来源
之一,中国乃是“师傅之国”。这次日本豆腐业代表团访华,其目的在于进行交流。===
豆腐
是谁发明的?说说它
的历史
背景?
答:
提起中国的豆腐来,
日本
人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬。 1963年,中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动,当时,日本许多从事豆制品业的头面人物也参加了。据说,他们之所以参加纪念活动,是为了感谢鉴真东渡时把
豆腐的
制法带到日本。引人注目的是,这些参加者手里都提着装满各种...
一直以来所有的
日本豆腐
是豆腐吗?
答:
日本豆腐确实存在,
起源于日本江户时代
,日本人称鸡蛋为玉子,做法相当简单,后传播于东南亚地区, 在1995年,又从马来西亚引进中国, 其实主要成分是鸡蛋,根本没有任何的豆制品成分,这种豆腐的特点就是嫩,简单而言,你可以把它理解为固态的鸡蛋羹,至于为什么那么嫩,它的诞生就是为了口感来的,是植物...
我国传统的豆腐跟
日本豆腐
有什么区别?
答:
而
日本豆腐和
我国的传统豆腐最大的不同则在于原料的不同,日本豆腐它是以鸡蛋为主要原料制作而成的,虽然说他叫做豆腐,可是它里面却不含有任何的豆类成分。
日本的鸡蛋豆腐
相对于我国传统的豆腐来说,口感更加的细腻,比较的爽滑,具有着如同鸡蛋一般的美味,在日本豆腐里面它最主要含有的元素就是蛋白质...
豆腐
名字
的来历
?
答:
公元前164年,汉文帝封弟弟刘安出任淮南王。刘安喜欢道士,经常招纳数千道士,在王府从事炼丹之事,道士炼丹必用盐卤,因为把盐卤加热就得到了氯化氢,把氯化氢与水结合就得到了盐酸。但是一个道士无意中把卤碱掉入豆浆里,没有想到,豆浆竟凝固了。这个道士认为“豆浆腐败”,但其他的道士尝了尝,事后...
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