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晚上杀的鱼怎样才能保鲜
杀掉
的鱼怎么保鲜
答:
1、活鱼冷冻法
,将鱼直接放入冰箱冷冻。2、
除内脏盐水浸泡法
,可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在食盐水中浸泡,可保存数日不变质。3、
热水处理法
,把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水中,稍停便捞出,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
刚杀过
的鱼
要过五六个小时再做,这之间该
怎样
保存?
答:
1、食盐腌制法
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,包上保鲜膜封口
,放在冰箱的冷藏室里可保存12小时左右,就不会变质变味而且腌制过的鱼肉会更加筋道入味。2、
杀菌处理法
把杀好的鱼放在80~90度的热水中
杀菌去毒,稍烫至外表发白时就捞出来,
放凉后包上保鲜膜再放进冷藏室保存
,这样的做法可以让鱼在24...
杀好
的鱼怎么保鲜
答:
2、除内脏盐水浸泡法:把鱼杀好除内脏盐水浸泡法:可以不用水洗
,不用刮鱼鳞,然后放10%的食用盐,泡在水中,便可以保存数日不变质。3、
芥末保鲜法
:用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里,把鱼和容器封闭起来,可保存3天不变质。4、
热水处理法
:鱼去内脏后,放入80--90度水里后马上...
宰杀了
的鱼怎样
保存新鲜?
答:
1、将鱼放入盆中,然后倒入清水
。2、将鱼清洗干净(先清洗鱼肚)。3、在清洗鱼身及鱼鳃。4、洗完后再用流动的清水将鱼洗一遍。5、清洗完毕在手上抹盐,用手将盐均匀抹在鱼上。6、处理好的鱼用保鲜膜包裹,在放入冰箱即可保鲜。
今天把鱼宰好了,过两天吃,
怎么
储存?
答:
你要是过两天吃可以放冰箱的冷冻室
保鲜
就可以。鱼最好是吃鲜的,今天吃最好。鱼被宰杀后2—5个小时,鱼肉中的一些酶
才
开始发挥作用,使蛋白质分解为氨基酸,让鱼肉变得鲜美细嫩。此时,鱼体内代谢已经停止,毒素大都排出,所以这是烹调的最好时间。超过6个小时,鱼就开始腐烂变软,微生物繁殖,鱼就...
鱼死了,
怎么
保存更新鲜?
答:
2、冰常用于
鱼类保鲜
处理。如果没空宰杀,可以先用碎冰把
鱼保鲜
。把鱼用碎冰埋起来,不能光把鱼铺在冰面上。3、在没有冷冻源的情况下,可以把鱼放在阴凉处,用透气的湿布盖住。4、在没有冷冻源的情况下,盐腌是传统的保质方法了。盐腌制
的保鲜
效果则不太好,此外,腌制后的鱼肉味道有变化。盐腌制...
杀过
的鱼
的
保鲜
方法
答:
冷藏,腌制。1、冷藏:将鱼放在冰箱的冷藏室中,可以延长
鱼的保鲜
期,将鱼放在密封的容器中,以防止异味扩散。2、腌制:将鱼腌制起来可以延长鱼的保鲜期,使用盐和其他调味料腌制鱼,以防止鱼变质。
杀好
的鱼
不吃
怎么
保存杀好的鱼不吃怎么保存方法
答:
稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
5、蒸气处理法
:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。6、你可以把鱼洗干净、略微洒点盐在上面就可以保鲜了。
宰杀了
的鱼怎样
保存新鲜?
答:
一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要保存 1种是短期
保鲜鱼杀死
后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.另一种是直接进冷冻冰箱,保存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
刚
杀的鱼怎样
储存
能保鲜
答:
1、选择0度
保鲜
的冰箱,这个温度既不结冰,又
能
最大程度保存食材的新鲜度;也可以放在冷柜的冷藏区域,这个区域温度在4度左右,也还是可以达到保鲜的效果;2、用冰块,将杀好
的鱼
放在冰块中保鲜;3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好,放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右;4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,...
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