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最正宗做扣肉和步骤
怎么
做扣肉
,
最正宗
扣肉的做法大全,扣肉的家常做法
答:
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱...
想知道
正宗
的
扣肉
怎么做
答:
1将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒
;2大火煮开, 捞去浮沫, 再转为小火;3一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火;4捞出来放入冷水中浸泡;5凉后在厨房纸巾上控干水分, 烧热锅,放入适量的油,将五花肉肉皮向下放入里面去炸;6直至将五花肉表皮炸至金黄;7...
最正宗做扣肉和步骤
答:
正宗
的
扣肉做法
有以下7个
步骤
。准备食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香。1、猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。2、梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时,泡好之后清洗两遍,然后挤干水分捞出;葱切片,姜切丝。3、将...
大厨教你
做正宗
的
扣肉
,
做法和
配方毫无保留
答:
1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫,加入料酒再煮15分钟,充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净,晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。3、梅干菜用开水浸泡30分钟,淘洗几遍挤干水分。4、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐,搅匀。5、...
扣肉
的
做法
最正宗
的做法
答:
做法:1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入2-3片姜片和适量白酒。2、大火煮开
。3、一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火。4、捞出来放入冷水中浸泡。5、凉后在厨房纸巾上控干水分。6、直至将五花肉表皮炸至金黄。7、捞出后放入冷水中浸泡。8、烧热锅,放少许油,下入大片的葱姜...
所谓的广东
扣肉
怎么做?
答:
1、大块五花肉(像你拳头那么大,那么方)热水漂洗,放开水里煮至熟烂;2、炒菜锅里放油加热,再把肉汤里捞出来的五花肉放到油锅里炸至外层焦黄;3、捞出油锅里的五花肉到一个大碗里,马上倒入酱油,只听见“吱吱”的五花肉吸酱油的声音,酱油不用倒很多,均匀浇到肉的每一处,然后用勺子翻动肉块使...
扣肉
的
做法
最正宗
的做法
答:
1、挑选一块上乘的五花肉,最好是三层五花,肥瘦相间,吃起来不柴不腻。2、将五花肉切成块,这个肉块的大小我切成了长12厘米,宽10厘米的肉块,如果家里的盘子小可以切小一点,摆盘的时候会好看一些。3、锅里加入清水,放入葱姜和八角桂皮、香叶,倒入少许料酒去腥,把肉放进去,煮上半个小时左右,...
扣肉的
做法最正宗
的
做法扣肉
怎么做
答:
1、首先准备好以下食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、柱候酱、黄油、白糖、蚝油、盐、生抽、红腐乳、老抽。然后将梅菜冷水泡30分钟,洗一遍后挤出水分。如下图所示。2、入锅中火炒几分钟,盛出备用。3、锅中添水,放入五花肉,葱段,姜片。4、大火烧开撇去浮沫,小火再煮20分钟。5、捞出趁热,在...
扣肉
的
做法
最正宗
的做法
答:
步骤
:1、准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜。2、梅干菜用清水浸泡20分钟,沥干水。3、把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀。4、五花肉切块,再用热水烫一下。5、把五花肉块放在平底锅里,两面煎一下。6、把煎好五花肉块排在碗底。7、用平底锅里的油爆香姜蒜末。8、放入梅干菜爆炒一下。9、...
如何做海米扣肉好吃 海米
扣肉最正宗
的
做法
答:
海米
扣肉
的
做法步骤
1 五花肉洗净后放入锅里,加水,放入花椒、姜片和大葱段,大火煮开后,中小火煮至肉6成熟。2 煮肉的过程中,准备好海米和大葱、姜。3 将海米、大葱、姜剁碎。4 锅里放适量的油,油热后,放入大葱、姜末和海米末,炒香,然后加入生抽和老抽各1勺,炒匀即可。5 煮好的五花肉...
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