11问答网
所有问题
当前搜索:
最流行的凉菜
川菜
凉拌菜
辣油的独特香味来源于什么?
答:
但是我们知道,川人自古尚辛香、好滋味,有众多口味丰富、富有特色的调味品,如中坝的酱油、保宁的食醋、潼川的豆豉、涪陵的榨菜、郫县的豆瓣、宜宾的芽菜等,正是用这些特色调料,造就了川菜美味的口感,为各地食客所喜爱。
凉拌菜
,是川菜中的一种特色菜品,也是川菜中最具大众化和
流行
性的一种菜式。来...
如何调制
凉菜
的麻辣味?
答:
除了麻辣味汁外,不得不提的是麻辣味酱的调制,它是在油酥豆瓣酱或辣椒酱中加入花椒粉、花椒油、红油、姜米、蒜米、葱末、精盐及少许五香粉等调制而成的,这种酱料常用于凉菜(或热菜)的蘸碟,也可用于拌制凉菜。二、干拌凉菜的麻辣味调制 干拌是
流行
于四川民间
的凉菜
拌制方法。干拌菜常拌成麻辣...
西班牙美食推荐西班牙有哪些特色美食
答:
这是阿斯图里亚斯
最流行的
一道菜,也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。用白豆炖猪肉(腊肉、香肠、火腿),没有人能对它无动于衷。9、Cocidomadrile?o(Madrid)马德里煮菜(马德里)鹰嘴豆,蔬菜,肉,把它们都煮到一起,这就是“马德里煮”。一开始,这是穷人们的菜,渐渐成为马德里菜的代表。10、Pancon...
凉菜
的加工方法
答:
冷菜
是用来制作冷盘的主体原料。通过各种不同的成熟方法,将其加工成符合制作要求的熟制品,这一过程称为冷菜材料的制作。冷菜的加工成熟,其意义不完全等同于热菜的加热成熟。它既包含了通过加热调味的手段将原料加工成熟,也包含着直接调味将原料制“熟”,而不通过加热的方式。因此,从这个意义上来讲,冷菜的许多制熟...
葫芦岛的美食有哪些?
答:
相比很多人都吃过老醋蜇头这道菜吧,基本上沿海的城市都很
流行
这道
凉菜
,从辽宁到广东,如今内陆城市也多有食用。葫芦岛是辽宁的西部沿海城市,使用海蜇皮的历史十分悠久,可追溯到一千六百多年之前。凉拌蛰皮是海蜇皮最常见的吃法,酸辣爽口,口感清脆,很适合用来下酒。饭馆把凉拌蛰皮当做凉菜售卖,...
吃烤全羊配什么
凉菜最
好?
答:
你好,各地的风俗习惯不同,菜色菜品不同,根据各地的特色,选择适合
的凉菜
都是可以的,可以配黄瓜拉皮,也可以搭配拌金针菇,都是非常不错的啊。可以用荷叶饼卷着吃,可以直接吃,可以蘸酱吃,也可以搭配清口的蔬菜比如黄瓜 、生菜、葱、萝卜等生吃。配上一杯美酒就更好了啊。羊肉性温热,常吃容易...
有什么让你爱到发狂的家常菜?
答:
先说荤菜,溜肉段,回锅肉,酱的肉类和禽类的各个部位。素菜清炒的青菜,家常
的凉菜
等都很好。辣的水煮肉片,香辣肉丝,小炒肉等。酸的凉拌蜇皮儿等。甜的拔丝地瓜,雪域豆沙,锅包肉等。关键看你是哪里的人,有得意咸的有得意辣的,有得意酸的,所以最重要的还是根据个人的口味去决定到底哪种才是最...
皮冻制作方法
答:
皮冻的制作方法:1.首先,将肉皮处理干净,最重要的是把皮上的毛一定要去净,这样口感才会好。之后在锅内加水,水开后将肉皮放入煮上一小会捞出,稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净,然后用清水洗净。最后,将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内,加多于肉皮一多半的水量(如果想要纯白的水晶冻...
哈尔滨有哪些不能错过的美食?
答:
点菜不要忘记来一盘家常
凉菜
——这是哈尔滨饭店里出镜率最高的菜,怎么做全凭随心,每家味道都不一样——再加上瓶大白梨,这就是非常完美的老哈的饭店了。离武刚扒肉不太远的地方有一家卖肘子的名店,挂名叫“盛安小吃”,但实际上根本没有牌子,只能按门牌碰。这家店同样也只卖几个菜,其中最知名的要数“冰糖...
凉菜
需要加热吗
答:
所谓
的凉菜
最开始在四川
流行
起来的,后来因作简单,口感很好,逐渐成为夜宵中必备的美食。凉菜切配的大多是熟食,这使得凉菜与传统美食烹饪,有一定的区别。选择食材上
比较
细腻,口感香脆,凉菜一般都是在最开始呈上餐桌,作为前菜,提供给大家品尝,与热菜相互呼应,带来不同的美食感受。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜