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最美造型菜大全
家里来客人时,做哪些简单
造型
好看的菜待客才有面子?
答:
在家里请客,有哪些简单又拿的出手的菜可以做?
第一道:鱼香肉丝
1 食材:瘦肉300克;青椒1个;胡萝卜半根;木耳10朵;郫县豆瓣酱2勺;香醋少许;酱油或生抽少许;白糖适量;味精适量;淀粉(肉丝用)适量;水淀粉适量 做法 1、瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝,加白胡椒,盐,料酒,少量淀粉抓匀腌制...
6大厨分享七道创新菜,品相一流,道道精彩
答:
狮城香辣龙虾仔
这道狮城香辣龙虾仔成菜造型美观,加入蛋液后虾肉入口爽滑,口感外脆里嫩,自制的香辣酱经炒制调味后味道更加香浓。初加工:龙虾仔半只(约260克)洗净控水,取肉,拍入生粉20克;西红柿50克切成小块。熟处理:1.锅内放入色拉油1千克,烧至六成热时放入龙虾肉炸至色泽金黄捞出,...
创意凉菜
12道 专门用来治愈你的间接性食欲不振
答:
小贴士:苦瓜浸泡时间不要超过4小时
,以免过软不成形。此菜造型华美但出品速度很快,提前泡好的苦瓜摆盘仅需1分钟。 脆皮哈密瓜卷 脆皮哈密瓜卷 主料:烤鸭肉150克,苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克。 辅料:面粉150克,黄油10克,鸡蛋1个,盐5克。 做法: 1、自制丝网皮:面粉150克、黄油10克、鸡蛋1个、盐...
热菜
造型
有哪五种点缀形式呢?
答:
热菜造型有垫底、围边、点角、掐花、盖帽这五种点缀形式
。不得不说的是,我们中国的饮食文化确实是非常的有历史世界上也是出了名的,中国的菜系非常的多,而且菜的种类也是非常的多。而热菜其实就是其中之一,热菜摆盘的艺术形式也是非常的丰富多样,所谓的热菜摆盘其实又叫热菜造型。其实不管是在哪个...
8道特色菜,撑起了一家店,一推就火!
答:
厚重的木制托盘上托着撒上烤得金黄色的整块大排,一上桌就觉得菜的分量很足,
造型
很大气,大排肉质十分鲜嫩,下面还埋着酥软的土豆,吃起来酱香味浓郁,咸鲜微辣。主料:猪大排1千克,土豆200克,炸蒜蓉100克。调料:A料(盐25克、味精12克、鸡精10克、白糖8克、孜然粉5克、粮食酒150克)B料(...
除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
答:
全家人聚在一起,吃着团圆饭看着春节晚会。别提有多幸福啦。除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好第一道:柠檬泰式风味鸡脚食材:鸡爪500克、葱2根、姜3片、柠檬1个、大蒜4瓣、小米辣3根、香菜2根、料酒1勺、泰式风味酱汁第一步:鸡爪洗净去指甲,然后一开三切开,凉水下...
冷菜
造型
的制作和设计步骤有哪些
答:
8、拍照记录:拍摄冷菜
造型
的照片进行记录。这将有助于你回顾和改进你的制作技巧,同时也可以向客人展示你的创意和成果。冷菜菜谱
大全
:1、凉拌黄瓜:将黄瓜洗净,拍碎后切成小段,加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料拌匀即可。这道菜口感清脆,适合夏季消暑。2、凉拌木耳:将木耳泡发后,清洗干净,切成...
云南人的9大蒸菜,云南可不仅仅只有汽锅鸡,可以蒸的菜品很多-
答:
在两片鸡枞中间镶夹入一片云腿片,边夹边理成书形装入 扣碗 内,称之为火夹。鸡枞与肉烹制已鲜美了,与云腿一起清蒸其味更佳。此
菜造型
优美,汤清,味鲜,爽口不腻,鸡枞与云腿味道互浸,相得益彰。可以说是云南极其鲜美的一道蒸菜。火夹清蒸乳饼 在云南的
造型菜
中,还有一种火夹清蒸乳饼,却...
山东人爱吃的10大“另类鲁菜”是什么?
答:
氽芙蓉黄管是山东地区汉族传统名菜之一,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细,制作讲究,刀工精湛,
造型
新颖,犹如出水芙蓉。软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜,其主要食材是猪黄管,黄管就是猪的气管,喜欢吃另类美食的外埠食客...
虾怎么翻成花?
答:
1、准备适量的新鲜大虾,再准备少许百合,摆
造型
的时候用,百合有滋阴去燥、清心安神的作用,大家平时可以将其放在菜中,适当食用。 2、把大虾的虾头和虾尾都去掉,虾头中的黑囊也去掉,但虾头和虾尾不要扔,放在一旁备用,再把大虾中的虾线挑出来,虾壳也去除,只留虾肉即可。 3、用刀背把大虾肉全部都剁成碎末,...
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