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李鸿章杂碎哪里最正宗
李鸿章
大
杂烩
在不同地区有什么特别的制作方法?
答:
安徽地区:安徽地区的李鸿章大杂烩以徽州菜为基础
,注重选材和火候。主要食材有鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等多种海鲜和禽类,以及各种山珍、蔬菜等。制作过程中,先将各种食材分别炖煮至熟,然后切成片状,摆放在盘中。接着,将炖煮过的高汤过滤去渣,加入淀粉勾芡,最后淋在食材上,使其呈现出浓郁的汤汁...
合肥
李鸿章
大
杂烩
的做法有哪些?
答:
合肥李鸿章大杂烩是一道具有安徽合肥地方特色的传统名菜
,以丰富的食材和独特的烹饪手法而闻名。这道菜据说是由晚清名臣李鸿章的私厨所创,因而得名。它的特点是色香味俱佳,营养丰富,口感层次丰富。下面是一种较为传统的李鸿章大杂烩的做法:【材料】主料:鸡肉、猪肉、鱼片、虾仁、豆腐、海参、鱿鱼等海...
合肥哪里
的小吃
比较
好吃
答:
李鸿章大杂烩是合肥名菜
。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。李即命厨师加菜,但正菜已上完,厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅,烧好上桌,外宾尝后赞不绝口,并询问菜名,李用合肥话说:“杂碎”(即杂烩谐音)。此后,“大杂烩”便在美国传开 合肥十大特色...
李鸿章
出访英国,创立了一道什么名菜,菜名有点像在骂他?
答:
万万没有想到李鸿章出访英国,还创了一道名菜,风靡了英国,只是这菜名
李鸿章杂碎
”,蛮有讽刺意味的,猛然一听还以为是在骂李鸿章。各位,你们认为呢?
安徽有哪些有名的小吃
答:
2、吴山贡鹅
吴山贡鹅(又名行密贡鹅)起源于吴山镇,是安徽
合肥
的传统名菜,色泽清爽, 香气浓郁, 味美醇厚,回味无穷。此菜源于唐朝乾符年间。吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。3、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩(英文名:LiHongzhang Assorted Dish)也称为李鸿章大杂烩,...
徽菜十大代表菜
答:
2、八公山豆腐:八公山豆腐又名四季豆腐,是安徽省淮南市的一种地方传统小吃,其晶莹剔透,白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味,托也不散碎。成菜色泽金黄,外脆里嫩,滋味鲜美。3、李鸿章杂烩:李鸿章杂烩又称李鸿章大杂烩,是安徽省
合肥
市的一道传统名菜,属徽菜系-合肥菜,该...
谁知道《
李鸿章
》这菜的典故啊
答:
此后“杂碎”菜在美传开,风糜一时,不少旅美华侨纷纷开设“杂碎餐馆”,大获其利,“李鸿章杂碎”遂声名大振。李是
合肥
口音,“杂碎”即杂烩的方言。此菜是将多种原料合配烧烩而成,具有多味混合,醇香不腻,咸鲜可口的特点。主料:鸡肉100克,水发海参50克,熟白鸡肉50克,熟火腿50克,油发鱼肚...
李鸿章杂碎
的由来
答:
李鸿章笑着说:“哈哈,咱们中国人喜欢将最好的东西放在最后。”客人问叫什么菜,李鸿章大概没有听明白,说了一句牛头不对马嘴的话:好吃,好吃!没想歪打正着,这“好吃,好吃!”和英语“杂碎”的“Hotch-potch”发音差不多。李鸿章就在这一刻获得了“
李鸿章杂碎
”的冠名权。正在门后的厨师听了,...
大
杂烩
是什么
答:
答案补充 传说,在晚清年间,即公元1896年的清光绪二十一年,清政府派洋务大臣
李鸿章
去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼,然后出使美国。一天,李鸿章用中国菜宴请美国高级官员,其菜味鲜美,令人赞不绝口。当美国官员问及菜名时,不内行的翻译却解答成为“
杂碎
”,于是西方人把好吃的中国菜称“杂碎”,一时传...
徽菜
李鸿章杂烩
名字的来历有谁知道?
答:
此时厨房的主菜已用完,李鸿章甚是尴尬,只得让厨师把所有剩下的边角料混在一起煮熟调味,凑成一道菜端上,也想用此暗示宾客该拜拜了。没想到宾客尝后连声叫好,并问菜名,李鸿章陪笑回答:“好吃多吃!”,岂料“好吃多吃”与英语“haggis”(一种杂烩)发音相近,后来此菜便被命名为“
李鸿章杂烩
”...
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