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杭州地道的杭帮菜有哪些
杭州菜有哪些
杭州菜有什么
答:
1、东坡肉:东坡肉是地道的杭帮菜
,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉,但两者是有区别的,东坡肉是炖蒸,红烧肉是炖,东坡肉比红烧肉更费时些,味道也是一绝,小火慢炖,然后再蒸,够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了,出来的肉皮金...
杭帮菜
十大名菜
答:
2、宋嫂鱼羹:宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃
,属于浙菜系——杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨,加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后,色泽油亮,鲜嫩滑润,味似蟹肉。3、
龙井虾仁
:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜...
杭帮菜有哪些
答:
杭帮菜有:1. 西湖醋鱼:这是一道以新鲜鱼为主要原料的菜品
,它使用醋来调味,口感酸甜适中,是杭州的传统名菜之一。2.
龙井虾仁
:这道菜使用的是鲜美的虾仁,配以西湖的龙井茶叶,口感清香爽口,是杭帮菜的代表菜品之一。3.
杭州烤鸭
:杭州烤鸭是杭州的传统名菜,它以肥而不腻、香脆可口的口感而著...
杭州有哪些
特色的美食值得一尝?
答:
西湖醋鱼是杭州最具代表性的传统名菜之一
,选用鲜活的草鱼为主料,以其肉质细嫩、酸甜适口而著称。制作时,先将草鱼去鳞去内脏,用开水烫过,再用特制的醋汁烹煮,最后撒上葱花、姜丝和香菜点缀,色香味俱佳。
东坡肉
东坡肉是以北宋文学家苏东坡的名字命名的一道菜肴,主要原料是猪肉中的五花肉。制作时...
游
杭州
西湖名菜
有哪些
,品正宗
杭帮菜
,这些美食你怎能错过
答:
龙井虾仁
,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩,芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。3、
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统汉族风味名菜,以西湖草鱼作原料,烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,...
杭州有哪些
特色菜品
答:
杭州的饮食文化历史悠久,一直以来被称作天堂美食之府。杭帮菜源远流长,兼收山水之灵秀,博采各大菜系之所长,是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜。著名的特色菜品有:
西湖醋鱼、东坡肉
、南乳肉、
叫化童鸡
、清蒸鲥鱼等等。1、西湖醋鱼西湖醋鱼,民间俗称西湖醋溜鱼,是杭州传统名菜之一。西湖醋鱼的历史,...
杭帮菜
36道名菜
答:
杭帮菜36道名菜 另外的18道是:糖醋排骨、椒盐虾、盐水虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、西湖莼菜汤、
杭州酱鸭
、一品豆腐、清汤鱼圆、五香花生、
杭菊鸡丝
、云耳西芹炒肉片等。杭帮菜属于浙江菜的重要流派,口味以咸为主,略有甜头。“清淡...
杭帮菜
中
有哪些
传统美食?
答:
一、
东坡肉
杭帮菜中的传统美食:东坡肉,这不仅是一道菜,更是徐州人民千百年来的思想传承,隐秘而伟大。东坡肉色、香、味俱全,深受人们喜爱,此大块苏氏东坡肥肉看似肥腻,入口却肥而不腻、满嘴幽爽;肥中有瘦、瘦中透香;香中有甜、甜中带蜜;蜜中有味、味中见一片真情也。
二、龙井虾仁
...
杭州
本地人吃
的杭帮菜
答:
杭州本地人吃的杭帮菜著名的有
龙井虾仁、西湖醋鱼
、西湖莼菜汤、
东坡肉、宋嫂鱼羹
。一、龙井虾仁 龙井虾仁是用杭州的西湖龙井菜叶和虾仁炒制而成的美食。西湖龙井菜是非常出名的茶之一,也是很多人爱吃的茶叶,用西湖龙井茶和虾仁一起做成美食,肯定非常香。二、西湖醋鱼 西湖醋鱼是选用草鱼作为原料,将...
有哪些
超好吃
的杭帮菜
推荐?
答:
杭帮菜,又称杭州菜,是中国八大菜系之一的浙江菜系中最为著名的分支。它以色、香、味、形俱佳而著称,注重原料的新鲜和烹饪技术的细腻。以下是一些超好吃的杭帮菜推荐:
西湖醋鱼
(又名叫
宋嫂鱼羹
):这是一道以西湖鲜鱼为主料,加上醋和糖等调料制成的酸甜口味的汤羹。鱼肉嫩滑,汤汁清澈,口感鲜美...
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