坐月子怎么炖鸡汤?答:清炖鸡参汤 材料:水发海参300克,鸡500克,火腿片20克,水发冬菇3O克,笋花片3O克,小排骨20O克,精盐5克,葱6克,姜6克,高汤800 克。 做法: 1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。 2.排骨斩成块,与鸡一起下水锅氽一下取出,洗净。 3.冬菇去蒂,洗净泥沙备用。 4.将海参、鸡放在汤碗内,将笋花片放...
家常菜50道的做法答:做法1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。花菇栗子焖鸡翅1、生板栗剥去外壳...