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梅菜蒸扣肉的家常做法
扣肉的家常做法
步骤
梅菜
扣肉的烹饪技巧分享
答:
(14)锅内放水支蒸架,梅菜扣肉上扣个盘子,大火烧开后中火蒸一个小时
,蒸好的梅菜扣肉放置几个小时后会更入味,喜欢吃更酥软些的,多蒸半个小时,期间看下锅内的水,适时添些水在锅里,别烧干了哦。(15)蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子上,刚蒸好很烫,拿个餐布端着碗底防止烫手,超好吃的...
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉
制作:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易
蒸
得熟烂。
扣肉梅菜扣肉
答:
步骤:猪肉煮至6-7成熟,上色后炸至大红色,再用清水漂透。切肉成10厘米长、0.8厘米厚的薄片,码在碗底,撒上
梅菜
和蒜茸。调制汁液,倒入碗中,
蒸
40分钟,取出后倒扣于盘,原汁勾芡淋在肉上。特点:色泽酱红,汤汁醇厚,肉质软烂。方法二:更细致的梅干菜
扣肉
步骤 主料:五花肉和梅干菜。步骤:...
梅菜扣肉的
制作方法 只需简单三步,肉香酥烂,肥而不腻
答:
【
梅菜扣肉的做法
】第一步:将梅菜用水浸泡两个小时,猪皮在烧热的锅中烙一下,将猪皮中的血水以及腥味去掉,然后将猪肉焯水,焯水时加入生姜、大蒜、八角、桂皮、料酒去腥,等到可以用叉子插入之后,就可以捞起了,猪肉捞起之后,有油炸一遍,油不需要太多,莫过猪皮就行了,之后将油沥干,切成薄片备...
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉怎么做
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉的做法
步骤step 1 表面处理干净 步骤step 2 梅干菜两把提前泡好,我大概泡了3小时 步骤step 3 冷水上锅 步骤step 4 煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到7.8分熟 步骤step 5 梅菜洗干净沥干水分待用 步骤step 6 肉出锅,趁热抹上酱油 步骤step 7 把锅烧热,拿...
梅
干菜
扣肉
怎么做才好吃?
答:
3、
梅
干菜目前市场有干制的出售,无论是咸的或淡味儿的梅干菜,使用前一定要事先泡发洗净,然后进行炒制焖煮加工才能用,只有把梅干菜炒香,做出的
扣肉
才好吃。4、有些朋友只是调一些味汁浇在肉上,然后撒上梅干菜
蒸
制,这种
做法
味道就会差很多。如果有产自西南的陈年老坛梅干菜就非常好了,乌黑...
正宗
梅菜扣肉的
制作方法
答:
梅菜扣肉的
制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
家常梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉怎么做正宗
答:
正宗四川
梅菜扣肉的做法
首先把买好的硬肋肉洗干净,切成正方形块~把肉肉的毛拔干净~正宗四川梅菜扣肉的做法 步骤1 将红糖放入碗中,倒入料酒化开~切一块姜备用(姜是用来沾着红糖料酒抹猪肉皮用的哦)正宗四川梅菜扣肉的做法 步骤2 好啦,可以把拔过毛洗干净的肉放入锅里煮啦!水里要放花椒...
梅菜扣肉的家常做法
正宗
答:
正宗
家常的梅菜扣肉做法
如下:材料准备:带皮五花肉、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、腐乳汁等。1、准备一块大块带皮五花肉,重量约2000克,冲洗干净,为了方便处理,用刀分割成小块,尺寸大约10X10厘米的四方块。2、起锅烧水,冷水将肉块放入锅中,加入生姜、花椒、料酒去腥,在煮的过程中,记得...
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