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棒棒鸡是哪个地方的代表菜
四川方言(俚语)“
棒棒鸡
”
什么
意思?
答:
棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。
此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇)
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是
四川
特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃...
棒棒鸡是什么
答:
总之,棒棒鸡是一道以鸡肉为主料,
经过特殊工艺制作而成的川菜名品
。其独特的口感和味道,使得它成为广大食客喜爱的美食之一。
钵钵鸡与
棒棒鸡的
区别
是什么
?这菜名是怎么来的?
答:
1. 波波鸡和棒棒鸡是四川的特色小吃
,广受欢迎,不仅四川人喜爱,也闻名于外省。2. 许多人误以为波波鸡和棒棒鸡是同一种菜,因为它们外观相似,名称也仅有一字之差。实际上,它们是完全不同的两种美食。3. 棒棒鸡的名称来源于它的制作工艺。过去,为了确保鸡肉片的大小均匀,切肉时会有人持刀,另一...
重庆
名菜棒棒鸡
其得名原因
是什么
答:
正确答案:A 棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。
此菜起源于乐山汉阳坝
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是
四川
特色菜肴。
重庆棒棒鸡的
得名是怎么得来的
答:
重庆棒棒鸡的得名来源于其特殊的制作方式和工具
,以及这道菜肴在重庆地区的深厚历史和文化背景。首先,从字面上理解,“棒棒鸡”这个名字中的“棒棒”二字,指的是制作过程中使用的木棒。在传统的制作方法中,厨师会用木棒轻轻敲打鸡肉,使其更加松软入味,同时也帮助调料更好地渗透...
川菜
棒棒鸡
其得名是因为
答:
嘉定棒棒鸡”。
此菜原始于乐山汉阳坝
,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力,因此而得名。
重庆特色美食都有
什么
?
答:
3、棒棒鸡 全国各地有不同的鸡肉烹饪方法,做出招牌的很少,
重庆
棒棒鸡就是其中一个。4、毛血旺 重庆毛血旺是重庆传统名菜,起源于嘉陵江边的磁器口。重庆毛血旺麻辣鲜香,堪称一绝。5、酸辣粉 重庆酸辣粉麻辣酸爽,口味独特,江湖有“天下第一粉”的美名。6、鸡杂 能把鸡杂做得那么好吃的地方,除了...
重庆
旅游必吃的十大美食:
棒棒鸡
上榜,第一是火锅
答:
重庆
小面是我国知名的地方面是之一,也是重庆最具代表性的面食,相当于北京的炸酱面,武汉的热干面,承载着重庆的风俗文化,它不仅仅是一碗面,更是重庆的象征,3.棒棒鸡 棒棒鸡是著名的川菜之一,其主要食材就是鸡,其制作过程繁复,要经历卤、拌、泡等多种烹调手法,以至于肉质软嫩、汤汁与肉质融为...
棒棒鸡的
起源
是什么
答:
棒棒鸡
,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉 棒棒鸡 阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期...
钵钵鸡和
棒棒鸡的
区别
答:
钵钵鸡和棒棒鸡是两种非常受欢迎的川菜,虽然它们都源自
四川
,但在食材、调料和制作方法上有所不同。首先,钵钵鸡是一种冷串串,将各种食材切成小块,用竹签串起来,再放入特制的麻辣调料中浸泡。钵钵鸡的调料以麻辣为主,味道浓郁,色泽鲜红,非常诱人。而棒棒鸡则是一种热菜,将整只鸡切成小块,用竹棒...
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