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正宗温州瘦肉丸教程
温州瘦肉丸
怎么做才嚼劲十足
答:
2、把红薯淀粉120克泡打粉3克,盐4-5克,水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻,越细腻越好。3、搅拌机搅好之后,肉和粉就全部成泥状了。4、把搅拌好的肉倒入盘里,没用完的也可以放冰箱冷藏。5、锅里烧水,水烧开后用筷子或者不粘板刮肉倒入锅中,煮个5分钟就差不多了。6、
温州瘦肉丸
...
我想知道
温州瘦肉丸
的做法是怎样做
答:
一、把买好的猪肉末,面粉,淀粉按比例3:3:2放入盆中 , 再加入料酒, 盐, 鸡精, 3个鸡蛋。二、然后用手搅拌均匀, 捏个5~10分钟,放旁边备用,如下图所示。三、在锅内放入适量的水,用调羹一勺勺,等水烧开后,放入锅中。四、等锅里的
肉丸
浮上来就是说明已经熟了,准备加入其它材料,如下图...
温州正宗瘦肉丸
做法
答:
1. 熟猪油、熟猪皮切成小丁备用。2. 鲜虾仁剁成虾泥,加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉搅拌均匀,再加入猪肉馅搅拌均匀。3. 将猪油、猪皮丁均匀地加入猪肉馅中,搅拌均匀。4. 将搅拌好的肉馅揉成小丸子,放入锅中,加入清汤,大火烧开后转小火煮10分钟即可。5. 煮好的
瘦肉丸
捞出,放入碗中,加入清汤...
温州瘦肉丸
的制作方法
答:
做法步骤:1、瘦肉用绞肉机绞碎。2、绞好的肉泥加料酒
,小苏打搅拌均匀,揉久一点可以增加肉的弹性,10分钟左右。3、倒入盐,泡打粉搅拌均匀。4、水和淀粉可以先搅拌均匀,再分三次倒入肉泥中搅拌均匀,觉得太干可以多加点水,觉得太稀可以再加点淀粉。5、搅拌好的肉泥装保鲜盒放冰箱冷藏,想什么时...
温州瘦肉丸
是怎么做的?要用到哪些材料?有些材料家里没有可以用什么常见...
答:
1. 准备新鲜精肉,用榨汁机或者绞肉机,或者自己手动打成肉泥状. 2. 准备适量淀粉和鸡蛋. 3. 精肉中加适量鸡蛋清、盐、味精、酱油、料酒等. 4. 在调好的精肉末中加入淀粉,搅拌均匀. 5. 水煮开时,加入瘦肉丸,
温州瘦肉丸
是条状的,大家可以参照鱼圆的捏法. 6. 等瘦肉丸浮上水面,就是表明熟了...
温州瘦肉丸
的做法和配方
答:
温州瘦肉丸
是一道传统的温州美食,主要以瘦肉和香料为主要材料制作而成。以下是温州瘦肉丸的常见做法和配方:材料:- 瘦肉:500克 - 水发香菇:50克 - 生面皮:适量 - 白胡椒粉:适量 - 老抽:适量 - 盐:适量 - 姜末:适量 - 鸡蛋清:1个 - 香菇水:适量(用于搅拌瘦肉)步骤:1.将瘦肉剁成...
温州瘦肉丸
怎么做才Q并且做出来是红色的?
答:
一、材料:新鲜猪肉1000g、鸡蛋4枚、盐、酱油、料酒、淀粉 二、做法:新鲜猪肉,取
瘦肉
部分,以个人口味而定,自己动手打成肉泥状,或者用搅拌机,肉中加适量鸡蛋清、盐、酱油、料酒。再在这里面加入淀粉,任何口味的均可,搅拌均匀。烧一锅水等到水烧开了,把瘦肉泥均匀的抹在盘子上,用调羹一点...
瘦肉丸
的制作方法
答:
1.精肉块适量,用榨汁机打成肉末状;2.淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀...
温州瘦肉丸
的做法和配方
答:
温州瘦肉丸
的做法和配方如下:主料:瘦肉一斤。辅料:紫菜若干、鸡蛋3个、鸡精2勺、淀粉100克、醋一勺、虾皮若干、榨菜小半包、芹菜4根、小葱一根、盐一勺、生抽一勺、酱油一勺、料酒一勺。1、选取新鲜的瘦肉切片改刀。2、把肉切片,切丁,切成肉末。3、瘦肉打的越烂越好,变成肉糜。4、在肉糜中...
温州瘦肉丸
怎么做有嚼劲
答:
温州瘦肉丸
的做法步骤 1. 将瘦肉切成小条。2. 将肉条放入料理机中,选择一档,设置45秒。3. 将肉泥倒入大碗中,加入料酒、小苏打,搅拌均匀,持续搅拌10分钟左右,直至肉泥具有弹性和虚性。4. 分次加入马铃薯淀粉,揉至淀粉完全融入肉泥,加入白糖、泡打粉、盐,继续揉搓均匀。5. 根据口味在碗中调...
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