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正宗秘制红烧肉的做法
秘制红烧肉的做法
步骤
答:
秘制红烧肉做法
如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
红烧肉的的做法
答:
老抽适量 步骤1
秘制红烧肉的做法
大全 准备好其他需要下锅的辅助材料 步骤2秘制红烧肉的做法图解 将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状 步骤3秘制红烧肉的家常做法 将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用 步骤4秘制红烧...
饭店大厨教你
怎么
做五花肉才好吃,15道五花肉
的做法
,十分解馋?
视频时间 00:23
学校食堂做的
红烧肉
肥而不腻
答:
秘制红烧肉
食材 五花肉2斤、鹌鹑蛋25个、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮。
做法
步骤 1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,去壳,加1勺生抽,拌匀腌制10分钟,放人油锅中煎至金黄虎皮状盛出备用。 2、葱、姜、蒜切好,五花肉切大块,煎出油,煎至两面金黄盛出,将适量冰糖放人锅中,炒至焦糖色,倒人五花肉翻炒,加葱、姜...
秘制红烧肉的制作方法
是什么?你觉得如何烧制才最好吃?
答:
秘制红烧肉的制作方法
:原材料:五花肉500克,桂皮2小块,八角3个,草果1个,香叶2片,干红椒6个,香葱4根,鸡蛋4个,生姜1块,老抽1茶勺,蚝油1茶勺,生抽1茶勺,料酒1大勺,花雕酒200毫升,白糖1小勺,盐适量,清水适量,食用油适量 步骤:1.首先将五花肉清洗干净,姜洗净去皮后切片,香葱洗净去...
红烧肉怎么
做不腻,也不干?
答:
红烧肉的做法
很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上。这一步叫上...
红烧肉怎么
做?
视频时间 00:31
怎么
做好吃,
秘制红烧肉的家常做法
答:
8.依次加入料酒、生抽、老抽,中间间隔期间多翻炒。肉里加水淹过肉块,放入香叶、葱段、姜片 9.加入冰糖 10.肉软糯了,用筷子夹出锅里的调料。大火收汁,肉盛出装盘,汤汁或装盘等待拌饭或留着做菜!烹饪小贴士:1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉,即3层肥、2层瘦的五花肉。2、
红烧肉
...
你们喜欢吃什么样的
红烧肉
?
答:
第1,做红烧肉,不需要放太多材料,关键是做得入味和火候到位就行 第2,必须在作料下锅,和红烧肉充分翻炒,入味才能加清水。每一次翻炒,我都强调了炒到什么程度。如果炒得不入味,那仅仅凭后面的水煮,那根本不行。第3,加清水的时候,故意要淹没猪肉,还要多点,这样可以留点汤汁。
红烧肉的
汤汁...
红烧肉
需要什么配料,如何煮?
答:
秘制红烧肉
原料:五花肉一条调料:葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精)
做法
:step 1:炸肉洗净切麻将块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和肉块入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油炸出,吃起来不腻;二是可增加
肉的
香味...
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