11问答网
所有问题
当前搜索:
正宗老坛酸菜腌制方法
老坛酸菜怎么腌
答:
老坛酸菜是四川泡菜的代表,
以芥菜为原料,加入凉白开水、食盐、白酒、花椒等调料,密封好坛口,发酵一个月即可
。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 每次炒肉...
怎样泡
酸菜
?
答:
4、将焯水后的芥菜从叶子向菜梗卷起来放入坛中。倒入蒜瓣,花椒、小米辣。 5、把3200克的清水煮开,加入盐,化开,然后晾凉!加入糯米粉搅拌均匀。 6、把搅拌好的糯米粉水倒入坛中。 7、再倒入白酒,盖上盖子,坛子边缘倒入水。 8、一星期后就变成金灿灿、酸脆爽口的
老坛酸菜
了。 9、成品图。 1 已赞过 已踩...
四川
老坛酸菜
是怎么做的四川老坛酸菜的
做法
答:
1、青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。2、选
泡菜坛子
:选泡菜坛子的标注,密封性好,最好选用带盖子的坛子,如下图所示,玻璃的、陶制的都可以。在坛口放上水,点燃一张纸巾,丢入坛中,迅速盖上盖子,如果坛口的水会被吸入坛子,则说明坛子完整,没有裂缝...
老坛酸菜
的
腌制方法
答:
1首先是选择好
泡菜坛
子泡菜坛子有陶制的,有透明玻璃的,还有细瓷的
老坛酸菜
,最好的选择就是陶制的坛子,密封性好,避光2坛子选好后,下一步就是沏泡盐水刷好坛子,把开水放进坛子,放进四川泡菜盐,盐溶。做老坛酸菜可以用淘米水或者是糯米水来腌,这样
腌制
出来的味道才更好吃,个人觉得用糯米水...
老坛酸菜
是怎样
腌制
的
答:
“
老坛
”
酸菜
的
腌制方法
:一.原料:有盖的坛子一个、白菜、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。二.方法:1、首先在冷水里放入白菜、花椒,适量的盐,然后把水烧开;2、盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸为止,花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些;3、待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
湖南
正宗酸菜腌制方法
正宗老坛酸菜
怎么腌制
答:
1、食材:苦芥菜2500克、粗盐适量、高度白酒25克、糯米粉1000克、水4000克。2、新鲜的苦芥菜切掉根部,清洗干净,放到阳光下晾晒到叶子变蔫。3、放入粗盐揉搓芥菜,拧干水分放进
老坛子
中。4、倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的
腌
料,这是
酸菜
发酵的关键。5、最后倒入25克高度白酒,封坛10天即可。6...
怎样做
老坛酸菜
的
腌制
有什么
窍门
答:
1、锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入
泡菜
盐,盐比平时炒菜多放点,不要太闲,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。2、等到烧开的水导入坛子里面,水要完全冷却后在倒入,然后倒1量的高粱酒,坛子大可以适量多加点。3、放入野山椒、老姜、洋葱、大蒜,放那些每个人根据自己的口味来...
老坛酸菜
的
制作方法
家用 家庭怎样自制老坛酸菜
答:
3、加入清洁的坛沿水密封坛口,如果是透明的玻璃坛子最好注意避光。把密封好的坛子放在室内大约2~3天后,如果有细小的气泡产生,就说明发酵是正常的,就算只有一到两个细小的气泡,也是正常的。4、继续等待,至坛子里的芥菜和青椒完全变成黄色时,再继续放2至3天,
老坛酸菜
的泡菜水原汁就算
制作
完成了...
老坛腌酸菜
的传统
做法
,不发霉不生花,一年都不坏,自己腌最放心
答:
1、
腌
这种南方
酸菜
,可以用芥菜,萝卜梗,上海青都可以,不同的蔬菜口感也不同,效果最好的是芥菜,肉厚有嚼劲,第一步先进行清洗,如果颗大,就从中间切开,小颗不用切,洗干净以后,放到室外晒一晒,悬挂起来,风干它的水分,变蔫了就行,夏天阳光下半天,冬天一天左右。2、收回到室内以后,准备...
酸菜
怎么做?
答:
在家自己
腌酸菜
的
做法
:1、我选用自家种的青菜,清洗几遍。2、干净无油放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。3、等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满。4、倒入白酒,袋口系紧...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
南方酸菜怎么腌制
蒸晒老坛酸菜腌制方法
颜色深的老坛酸菜腌制方法
淘米水腌酸菜要烧开吗
自制酸菜水怎么弄
自制酸菜最简单方法
老坛酸菜腌制的配方
湖南老坛酸菜腌制方法
最简单的酸菜腌制方法