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水常煮会生成亚硝酸盐吗
各位友友 煮汤
煮
久了会有
亚硝酸盐吗
?
答:
长期饮用未开水,使人体患膀胱癌或直肠癌的可能性增加38%
。 久煮水 煮开时间超过5分钟以上为久煮水。其水质中不挥发物质如钙镁等重金属与亚硝酸盐浓度升高,例如蒸饭的“甑脚水”或“蒸锅水”。重金属干扰人体肠胃功能,易患腹胀与腹泻等症;亚硝酸盐使血液中血红蛋白失去携氧功能,导致肌体缺氧症。
反复煮沸的开水为什么含有
亚硝酸盐
答:
水中本来就有一定的亚硝酸盐,反复煮沸后,浓度变大也生成一定的亚硝酸盐
。亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原...
经常喝反复煮沸的水有什么坏处
答:
因为反复煮沸的水中的硝酸盐会形成有毒的亚硝酸盐
,使机体中血红蛋白变成亚硝基血红蛋白,失去携带氧的功能。平时,氧气从肺泡弥散进入血液后,立即与血红蛋白结合,形成氧合血红蛋白,随着血液循环,将氧运送到全身各处组织,供组织利用氧。亚硝基血红蛋白不能与氧结合,不能将氧运送给全身各处组织,使组...
水长时间煮沸,会怎么样?
答:
亚硝酸盐的出现,是因为纯沸水中,
长时间加热后,水中析出的活性氧与空气中的活性氮发生化合反应,生成亚硝酸盐
。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸...
开水多次煮沸后,为什么有毒?
答:
有的家庭为了节省燃料,常将温开水再烧开,这是不符合饮水卫生的。实验证明,水经过反覆烧开,
会使水里的硝酸盐物质,变成有毒的亚硝酸盐
。它会使人体中的血红蛋白变为亚硝基血红蛋白,使之失去带氧气的能力。喝一定量含这种物质的水,会使人在十几分钟或一至三小时后,发生亚硝酸盐中毒,出现组织...
多次煮沸的开水不能喝,为什么久煮的粥和汤却能喝?
答:
亚硝酸盐的出现,是因为纯沸水中,长时间加热后,水中析出的活性氧与空气中的活性氮发生化合反应,
生成亚硝酸盐
。如果不是纯水,比如煲汤之类,水中溶解的大量氢离子或氢氧根离子(酸性,碱性),这样就阻止了活性氧的生成,亚硝酸盐也就不能生成。
煮
面食时候,汤水成碱性 ...
关于水久煮的问题。
答:
开水重复烧开,开水中
会产生
致癌物亚硝酸盐,而粥和排骨汤则不会。沸水长时间加热后,水中析出的活性氧与空气中的活性氮发生化合反应,
生成亚硝酸盐
。如果不是纯水,比如煲汤之类,水中溶解了大量氢离子或氢氧根离子(酸性,碱性),这样就阻止了活性氧的生成,亚硝酸盐也就不能生成。汤
煮
的时间越长,...
开水重复烧开饮用对人体有害吗?
答:
JECFA)规定
亚硝酸盐
的每日允许摄入量为每公斤体重0-0.2毫克。但在日常生活中,把饮用水反复加热几十上百次的现象并不多见,即便使用饮水机加热50多次,也不是随便喝几杯水能中毒的。因为人要一次性吃下0.2左右的亚硝酸盐才会出现中毒,这相当于80多升水才会中毒。
开水反复煮有什么危害?
答:
水通常含有硝酸盐。在加热过程中,由于高温,硝酸盐会形成
亚硝酸盐
。反复烧水会增加亚硝酸盐的含量,过量摄入亚硝酸盐可能导致中毒、胸闷、呼吸困难、哮喘等症状。但在正常饮水量的情况下,不会引起亚硝酸盐中毒。因此,开水反复烧一般不会对人体造成明显伤害。建议不要长时间引用反复烧的开水,尤其是婴幼...
为什么反复煮沸过的水不能喝?里面有NaNO2吗?Why?
答:
不能,没有NANO2,刚开过的水有三氯甲烷,是致癌物质,反复煮沸的水
亚硝酸盐
的浓度很高,会引起亚硝酸盐中毒,经常喝未被完全煮沸的水,患上膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38%.
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