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江浙名菜
浙江都有哪些经典
名菜
呢?
答:
1、西湖醋鱼
"中国菜"浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。西湖醋鱼始制于南宋,相传出自“叔嫂传珍”的故事,高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼...
江浙
菜有哪些代表菜
答:
1、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜
,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。2、
三丝敲鱼
:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之
瓯菜
,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、
清汤越鸡
:享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风...
经典
江浙
菜有哪些?
答:
5、醉鸡是江浙地区的传统名菜
,属于浙菜系。酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化吸收的特点。因此,醉鸡成了独具风味的江浙名菜。
江浙
菜有哪些
答:
1、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜
,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。2、
三丝敲鱼
:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之
瓯菜
,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、
清汤越鸡
:享有绍兴“菜中皇后”之誉,是浙江绍兴的汉族传统风...
江浙
菜是什么菜系
答:
1、西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜
,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。2、
三丝敲鱼
:是温州市家喻户晓的一道传统名菜,属于浙菜之
瓯菜
,是瓯菜传统名菜,与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。3、
清汤越鸡
:享有绍兴“菜...
江浙
菜分为几种?分布地方和口味特点各是怎样?
答:
绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜。是中国饮食文化的重要组成部分。绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料,注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重,而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖,配上绍兴黄酒,醇香甘甜,回味无穷。其中清蒸越鸡、梅干菜烧肉是有名的菜品。3、
瓯菜
瓯菜代表...
江浙
菜有哪些代表菜
答:
西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹等
。西湖醋鱼又称叔嫂传珍,是浙江一道特别具有地方风味的名菜,其也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。其成菜色泽红亮,吃起来,鱼肉嫩美,带有蟹味,酸甜可口,别具特色。2018年9月,西湖醋鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨...
江浙
人口味清淡,喜好甜食,江浙有什么
名菜
?
答:
醉鸡
以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化吸收的特点。所以,成了独具风味的江浙名菜。A料:绍兴酒1大匙,香油半匙。B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。做法:1、所有配料洗净,鸡腿洗净、沥干,抹上A料及葱、姜,移入蒸锅以大火蒸约20-25...
浙江人喜欢吃什么菜
答:
所以叫“赛马蟹汤”,是杭州传统
名菜
。1.派南浙江金华火腿是中国著名的南北方火腿之一,而派南是黄金火腿的上品——中腰峰,切成多米诺骨牌状的块。外形美观,味道咸中带甜,因与派谐音,在杭州被称为派南。火腿上留0.3厘米肥肉,切成24块宽1.5厘米、长2.5厘米、厚1厘米的“多米诺骨牌”,按下12块、中8块、上4块的...
江浙
特色菜肴有什么
答:
苏南名菜有香菇炖鸡、咕咾肉、
松鼠鳜鱼
、鲃肺汤、碧螺虾仁、响油鳝糊、白汁圆菜、叫
化童鸡
、西瓜鸡、鸡油菜心、糖醋排骨、桃源红烧羊肉、太湖银鱼、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹。松鹤楼、得月楼是苏州的代表名食楼。 苏州小吃是中国四大小吃之一,是品种最多的小吃,主要有卤汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,...
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