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泡打粉和酵母发面能不能一起用
泡打粉和酵母
粉
一起使用可以
吗?
答:
泡打粉与发酵粉是可以一起使用的
,不过要注意使用的方式。泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制酵母的生长,活性酵母就失去作用了,所以两者不能两样同时都放,要先放酵母,后放泡打粉。泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10...
酵母与泡打粉能
共用吗 用
酵母与泡打粉发面
爱起泡该怎么办
答:
泡打粉和酵母可以一起用
,而且效果比单用一种效果更好,市场上卖的面包、馒头都是两者一起用的,做出的成品非常松软,口感很好。另外泡打粉有个缺点,工作时会严重破坏面粉中的B族维生素,如果自己在家里做的话,建议只要酵母就可以了,只用酵母发面也能做出口感很好的面包和馒头。用酵母与泡打粉发面爱起泡...
泡打粉和酵母一起发面泡打粉和酵母
放的顺序是怎样的
答:
1、泡打粉与发酵粉是可以一起使用的
,不过要注意使用的方式,泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。2、注意事项:(1)泡打粉的主要原料是小苏打,属碱性,小苏打遇水会产生气体,气体使面看起来像发面一样,但它不会产生酵母,所以,用泡打粉发面做出...
干
酵母和泡打粉
是不是
同时
放入面粉里搅拌
答:
酵母和泡打粉不能同时放
,要先放酵母,现放泡打粉。具体做法如下:材料:面粉,酵母,盐抄,糖、泡打粉、水适量。1、面粉,酵母,盐,糖放在一起拌匀。2、加入泡打粉。3、再倒入适知量的清水,用筷子搅拌至无干粉状态。4、放入面包机和成面团。5、和好的面团取出放到了盆里,放置温暖处发酵。6、发酵...
泡打粉和酵母一起发面
怎么放
答:
使用一定比例的酵母菌,再加入一定比例的泡打粉,这种方法可以加快发酵的速度。
泡打粉和酵母一起发面是可以的
,它们各有优缺点可以配合使用,而且在发面的时候用泡打粉和酵母一起发面可以解决食物发黄不松软的问题。包子铺那种白白大大的馒头或者包子,往往都是使用泡打粉和酵母粉一起发酵的效果。
放了
酵母
,还要放
泡打粉
吗?
答:
可以。
泡打粉和酵母
是
可以一起用
的,但一般不建议
一起使用
,虽然两者都能起到泡发和
发酵面团
的作用,但
同时使用
的话面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,这样会影响成品的口感。既放泡打粉又放发酵粉,泡打粉里的小苏打属碱性,它会抑制发酵粉中的酵母的生长,所以一定要注意不能两样同时都放,要先放...
做馒头
泡打粉和酵母可以同时
加吗?
答:
可以一起用
,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说是浪费,馍馍包子,没必要那么蓬松,加多了发酵剂反而影响了营养和健康,要知道
泡打粉
加多了,面团发黄,不光滑,而且现在好多泡打粉都有铝,而酵母就不同了,比泡打粉更加营养和安全,所以一个
酵母发面
就足够了。如果小伙伴们真的想用...
酵母和泡打粉能一起用
吗 酵母和泡打粉能用在一起吗
答:
两者可以一起用,虽然
泡打粉和酵母能够一起用
,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以用
酵母发面
更安全、更有营养,尽量避免采用化学的泡打粉来发面。据悉,泡打粉是属于化学膨松剂,是一种酸碱混合的复合剂,用得最多的成分是小苏打(碱性)+酸性...
泡打粉和酵母可以一起用
吗
答:
泡打粉和酵母可以一起用
。但一般不建议
一起使用
,虽然两者都能起到泡发和发酵面团的作用,但
同时使用
的话面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,这样会影响成品的口感,建议单纯使用一种即可。而且可能会因为泡打粉的因素导致面团发黄,所以用
酵母发面
更安全、更有营养,尽量避免采用化学的泡打粉来发面。两者区别...
蒸馒头时
酵母和泡打粉同时
放吗
答:
蒸馒头时
酵母和泡打粉可以同时
放,原因如下:1、泡打粉是化学起发剂,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨,
泡打粉用
多了容易使
面团
发黄,因此使用时应注意控制用量;2、酵母粉是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,发酵用的酵母粉,大多为活性干酵母,使用时,加到面粉...
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