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泡打粉蒸馒头
泡打粉
怎么用做
馒头
答:
放到蒸架上或竹笼上冷水时就直接开蒸,上汽后再蒸20~30分钟
。(我用的电饭锅)然后就可以吃啦。也可以冰箱里冷藏一晚第二天一大早蒸几分钟吃。
泡打粉
做
馒头
的做法
答:
2、接着将干酵母和少量的糖溶于水中,在一个无水无油的容器中倒入面粉,分多次倒入酵母混合液,搅拌均匀,揉搓成面团。3、然后倒入
泡打粉
混合至无颗粒状,盖上保鲜膜醒面20-30分钟,两面光滑即可。4、紧接着将醒好的面团制作成一个个小
馒头
。5、最后准备一个蒸笼,等锅中的水烧至35-40度时,放入...
泡打粉
做
馒头
步骤如下
答:
1、温水中放入砂糖,泡打粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵
。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后再撒干粉。5、面团较大可以分成两份,面团小一点会好揉一些。6、面团揉到较硬,切开有整齐的刀口就可以...
酵母,
泡打粉
做
馒头
怎样配比
答:
③蒸时水滴在
馒头
表面 旺火急蒸,避免水直接滴在表面9.馒头体积小①面筋不够,可改用中筋面粉②酵母用量不够,可增大用量③发酵时间不够,可延长发酵时间10.表皮起皱、收缩①面粉筋力太强②发酵过度③面团未松弛11.馒头没有发起来,成死面和面水温过高,将酵母烫死,可用温水和面馒头配方:500g面粉,3.5g酵母,5g
泡打粉
,...
泡打粉
怎么用做
馒头
答:
步骤:1、将主辅料全部放入面包机,选择和面功能20分钟。2、和好的面团选择发酵功能。3、发至两倍大。4、取出手动揉面排气。5、揉成条,平均切成6份。6、取每一份揉面排气,揉成
馒头
的形状。7、全部揉好后,摆入
蒸
屉,覆盖湿毛巾,静置20分钟。8、静置后入蒸锅,开锅后转小火,蒸20分钟。9、...
泡打粉
可以
蒸馒头
吗
答:
你好。可以。但是仅用
泡打粉
是不行的,应该配合酵母粉一起用。600克面粉,3克酵母粉,泡打粉3克,150-160克水,这是标配。还可以加白糖促进发酵,想要面团表面光滑,可以加猪油10克或者植物油10克。
泡打粉
做
馒头
时放多少和适,和面粉的比例是多少?
答:
盐适量、糖适量、水适量。1、面粉、
发酵粉
、糖、水、盐,混合成面团,如图所示。2、然后先把和的面,发酵两个多小时,如图所示。3、把面团用手揉长条,再搓成长条,如图所示。4、4排成一井,每两叠加,四头挤压,最后缠成面团,如图所示。5、最后,用笼屉放在锅上加水
蒸
20分钟即可食用。
泡打粉
怎么做
馒头
答:
馒头泡打粉
的作用机理是遇水遇热就会发生反应,产生二氧化碳气体,使用时要先加在干面粉中,适当混合一下,不能把泡打粉溶在水中使用。加入活化的酵母 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入水 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述
蒸馒头
和面的工序很关键,因为只有通过和面形成很好的面筋网络,...
泡打粉
做
馒头
步骤如下
答:
馒头泡打粉
的作用机理是遇水遇热就会发生反应,产生二氧化碳气体,使用时要先加在干面粉中,适当混合一下,不能把泡打粉溶在水中使用。加入活化的酵母 请点击输入图片描述 加入水 请点击输入图片描述
蒸馒头
和面的工序很关键,因为只有通过和面形成很好的面筋网络,才能包埋住气体,蒸出优质松软的馒头。通常...
馒头
用
泡打粉
怎么和面啊?
答:
用
泡打粉
发酵做
馒头
,具体操作过程如下:1.取500克面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将...
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