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泰山原浆啤酒里的果胶是什么
啤酒果胶是什么
东西
答:
啤酒中的果胶是一种从植物中提取出来的水溶性多糖纤维
,它还是辅助肝脏排除各种体内毒素的天然得力助手。根据相关公开资料查询:果胶将毒物螯合并形成稳定蛋壳结构,利用它不能被消化液分解的作用,通过排泄系统排出体外。
泰山原浆啤酒为啥放果胶
答:
增稠
。泰山啤酒想走的就是精酿路线。可是原麦汁浓度只有9这个浓度绝对是工业拉格啤酒的浓度。所以用果胶来增稠模仿爱尔啤酒浓郁的口感。可能是为了弥补酿造工艺上的不足,还有原料的差距,增加酒液的粘稠口感。
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