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淀粉与碘的反应加热冷却的颜色
淀粉与碘反应的
实验现象有哪些?
答:
1、淀粉与碘的反应呈现出蓝色
。这是因为在淀粉分子中,官能团与碘发生反应,生成了带有蓝色的化合物。这种蓝色深浅度可能会因为不同淀粉的官能团活性不同而略有差异。通过这个实验,我们可以了解到不同淀粉与碘反应的活性,从而对不同淀粉进行分类和鉴别。2、加热淀粉-碘混合液会使得
蓝色褪去
。这是因为在...
淀粉和碘
液
反应颜色
变化
答:
淀粉和碘液反应颜色变化:碘伏与淀粉会产生化学反应,
变成蓝色
。详情解释:淀粉遇碘显色原理,直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全...
淀粉
遇
碘
变蓝是化学
反应
还是物理变化
答:
淀粉遇碘变蓝是化学反应
(主要):I2+6n(C6H10O5)→2n(C18H30O5I)当碘液与淀粉接触时,碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部,平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子,整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合物显
蓝色
. 但是在高温下,淀粉的分子卷曲结构破坏,由于热运...
淀粉与碘
液
反应
后
加热有什么
现象
答:
淀粉遇碘液后变为蓝色
,但是加热之后碘单质固体析出,又因为其易升华,加热后点固体就会消失,就会变为无色.
淀粉与碘加热
后褪色
冷却
后又变回本色是为什么
答:
冷却后,淀粉产生与上述反应的逆反应,
重新变成蓝色
。加热后的淀粉溶液冷却为什么无色?淀粉本就是无色,只有和碘混合一起才变蓝色。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是C12H22O11,完全...
为什么
淀粉
溶液遇
碘
变蓝,
受热
后
蓝色
消失,
冷却
后蓝色重现?
答:
形成了一种分子量较大的复合物,这种复合物能够比较均匀地吸收除了
蓝色
以外的其他可见光,因此使淀粉呈现出蓝色来。当加热淀粉碘的混合溶液时,氢键破坏了,螺旋松散,碘淀粉复合物被破坏,蓝色消失;当溶液冷却后,碘淀粉复合物重附图碘与淀粉的络合新形成,蓝色又出现 ...
碘
遇
淀粉
变蓝色是物理变化还是化学变化?
答:
借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物,因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后
蓝色
消失,冷却后又呈现蓝色。 淀粉在热水里分成两部分,溶解的部分叫直链淀粉,约占10~20%,遇碘呈蓝色。不溶解部分叫支链淀粉,遇碘显紫到紫红色。纤维素由于结构不同,所以没有这种颜色反应....
生物:在80 ℃~100 ℃水浴中,
淀粉
遇
碘
变不变
蓝色
,WHY?
答:
不变蓝。淀粉遇碘变色,是淀粉与碘结合,空间结构的变化改变了其对光的吸收性能。淀粉分直链和支链,直链淀粉与碘结合显
蓝色
,支链淀粉与碘结合显紫色。颜色深浅跟淀粉的聚合度有关。温度升高淀粉的聚合度降低,颜色变浅。80 ℃~100 ℃水浴中,淀粉结构变化很大,聚合度很低,加碘后可能无色。
碘
遇
淀粉的
氧化还原
反应
答:
如果要使它恢复白色,一种是加热使碘挥发,一种是用酒精萃取碘,一种是用还原剂如楼上所说的维生素C 直链淀粉遇碘呈
蓝色
,是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间,借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物,因而使颜色发生了变化。这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色。
淀粉
遇
碘
变蓝的原理
答:
这种物质呈现出
蓝色
或者紫色。同时,这种反应还是一种可逆反应,即当淀粉碘复合物继续受热或加热,或者加入还原剂时,就会分解并失去蓝色。淀粉遇碘变蓝的原理是一种经典的化学反应,这种反应也被广泛应用于科学实验和工业生产中。例如,它可以用于检测食品中淀粉的含量,或者用于生产纤维素等化学品。
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