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湘菜和粤菜有什么区别
粤菜和湘菜有什么区别
答:
粤菜和湘菜在口味和风格、用料和食材、烹制方法上存在明显的区别
。1. 口味和风格:湘菜口味丰富多样,以酸辣、麻辣、清香为主,而粤菜则以清淡、鲜美、嫩滑为主,通常不会使用辣椒等刺激性较强的调料。2. 用料和食材:湘菜主要使用辣椒、蒜、姜等调味料,注重烹制肉类和家禽,而粤菜则注重海鲜和水果等...
湘菜
,川菜
和粤菜的区别
?
答:
总的来说,湘菜、川菜和粤菜
各有特色
,
湘菜注重香鲜酸辣,川菜以麻辣著称,粤菜讲究鲜嫩爽滑
。三者都在中国烹饪文化中占有重要地位,各具特色,深受人们喜爱。
湘菜
,川菜
和粤菜的区别
?
答:
最大区别:湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩
,在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称川菜是麻辣,川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、...
湘菜和粤菜有什么区别
答:
最大的区别是
湘菜以咸辣为主。粤菜以甜淡为主
。
在菜系上来讲,
粤菜和湘菜的
主要
区别
在哪?
答:
粤菜
:粤菜就是
广东菜
,世界各地的中菜馆主要是以粤菜为主。代表菜:蜜汁叉烧,属于粤菜菜系。口味偏香甜,味道可口,这道菜具有补肾养血,滋阴润燥
和有
增加记忆力和健脑的功效。一般一份叉烧配一点蔬菜和一碗饭,算是烧腊的经典!白切鸡,属于粤菜菜系,是粤菜中最普通的一种鸡类佳肴。这道菜的特点为...
...吐槽吃饭像野外生存,
粤菜
与
湘菜
最大
的区别
是什么?
答:
粤菜与
湘菜
是有很大
不同
的,粤菜讲究的是原汁原味,具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,一般来书,
粤菜的
口味是比较淡的。还记得之前有一条新闻是讲在台风来袭之前,
广东菜
市场上面大部分蔬菜瓜果都被买完,但是只剩下辣椒没有人要,可见,广东人在吃辣这一块,的确不是强项。粤菜主要的名菜有:上汤焗...
川菜,
粤菜
,
湘菜
,港式菜,淮阳菜
的区别
和特点分别是什么?
答:
而三支 地方菜又有各自
不同的
特色。 广州菜是
粤菜的
主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜 火热;三是夏秋清淡、冬春香浓,深受大众的喜爱。 潮州菜是在
广东菜
中...
川菜,
粤菜
,
湘菜
,港式菜,淮阳菜
的区别
和特点分别是什么?
答:
而三支 地方菜又有各自
不同的
特色。 广州菜是
粤菜的
主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点: 一是鸟兽虫鱼均为原料,烹调成形态各异的野味佳肴; 二是即开刀、即烹和即席烹制,独具一格,吃起来新鲜 火热;三是夏秋清淡、冬春香浓,深受大众的喜爱。 潮州菜是在
广东菜
中...
怎样区分
湘菜粤菜
北京菜
答:
粤菜
——咸鲜口味为主 京菜——口味单纯,咸就是咸、甜就是甜,酸甜味的喜用茄汁而非糖醋。从餐馆风格区分:
湘菜
——无固定风格,有些餐馆喜用乡土气息装修 京菜——也无固定风格,如果桌上出现紫铜火锅的话基本可以肯定是北京菜餐馆。粤菜——比较讲究,服务员分工
不同
着装不同,比如:粉色制服是服务...
粤菜和湘菜
哪个最好吃
答:
粤菜和湘菜
哪个最好吃?这是一个让人心烦意乱的话题,毕竟两种菜系都有着各自的特点和精华。下面我将从口感、制作工艺和地域文化三个方面来探讨。首先从口感来看,粤菜注重取材难度和口感鲜嫩,湘菜则善于利用各种调料制作出复杂的重口味。
粤菜的
烹饪方式较为轻盈,食材的原汁原味能够得到充分的挖掘;而湘菜...
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