11问答网
所有问题
当前搜索:
潮汕捆粄
舌尖上的
潮汕
之揭西客家风味小吃-包粄
答:
包粄又名
捆粄
,是广东省揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的特色风味小吃,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。同时根据米浆的水分跟蒸的时间不同,而形成了韧度、厚度、色泽不一的品种,这些米膜做好之后可以像纸张一样叠起来,既节省空间又方便...
潮汕捆粄
做法?(梅州的特色小吃有哪些?)
答:
1.
潮汕捆粄
做法?用料:米粉 200克、水 200克、猪肉碎 200克、酸菜 200克、蒜蓉 适量、葱花 可加可不加 首先先在米粉里倒入200g水,搅拌均匀。调成浓稠的米糊状,这时候在蒸盘刷适量油,然后倒适量米浆在上面。再把蒸盘放上锅,蒸3-5分钟就可以了。热锅放适量油、蒜蓉、酸菜到锅里,爆出香...
肠粉的介绍
答:
(
潮汕
地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕肠粉馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、
捆粄
,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称...
肠粉的做法和材料
视频时间 00:37
肠粉的历史?
答:
粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃
捆粄
,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。据说
肠粉历史
答:
粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃
捆粄
,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。 据说是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身。 扩展资料: 广州...
八街美食凉卷粉作文800字
答:
捆粄
、拉肠、猪肠粉 (因卷粉形似猪肠 )。因为早市销量大,多数店家 又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。(
潮汕
地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉 肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)出品时以 “白如雪,薄如纸,油光闪亮...
肠粉配方
答:
丰顺肠粉(
捆粄
)制作 将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,不要太厚,大约2~3毫米左右,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅,出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。特色 皮少馅多,味道丰富。丰顺捆板味道鲜美...
肠粉的粉是什么粉做的
答:
肠粉的粉是米粉。大米磨成的粉。肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上调好的酱汁便可。
肠粉怎么来的
答:
粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃
捆粄
,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。据说是客家人祖先自北南迁后,因当地不种小麦,无面粉可制春卷,而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造,北风南味,别具特色。这种把米磨成米浆的工艺是现代肠粉的前身。
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
潮汕捆粄的做法
捆粄是哪里的小吃
潮汕捆粿
丰顺捆粄的米浆怎么调
捆粄是哪里的特产
潮州捆粄
传统捆粄
捆粄皮的做法
丰顺捆粄是潮汕的吗