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火腿表面发霉是黄曲霉毒素吗
袋装
火腿
片长绿毛了能吃吗
答:
长绿毛说明已经
发霉
变质了,不可以再食用,会影响身体健康。含有大量的
黄曲霉毒素
,可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛,甚至急性中毒死亡。黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性,尤其对肝脏的破坏力极强。
浙江金华
火腿表层长霉
了能洗吗
答:
火腿表层长霉
就不能吃了,应当丢弃。发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有
黄曲霉
素,这是一种世界公认的头号致癌物质,长期摄入黄曲霉素,会导致多器官癌变。霉菌产生的...
一个整
火腿
放在家里
发霉
了怎么处理?
答:
发霉
的食物含有大量的
霉菌
,会导致消化道菌群混乱,食物中毒,甚至引起急腹症,危及生命。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。发霉的食物多含有
黄曲霉
素,这是一种世界公认的头号致癌物质,长期摄入黄曲霉素,会导致多器官癌变。
哪些食物致癌
答:
6、
霉变
食物含致癌物质
黄曲霉毒素
。 霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物,易产生致癌物质黄曲霉毒素。 哪些食物致癌3 微波炉热食物会致癌 微波炉会产生致癌物有点危言耸听,暂无任何确凿证据。但用微波炉加热食物确实会导致维生素流失,建议市民不要用微波炉加热青菜。此外,守在微波炉前有可能吸收辐射而改变荷尔蒙水...
下列食品中,最易污染上
黄曲霉
素的是( )A.花生B.土豆C.
火腿
D.红
答:
28℃,温度越高,黄曲
霉菌
生长越快,而一旦在温度28℃—33℃、湿度80%—90%的环境中,黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说,这种毒素适宜在温度高又非常潮湿的南方生存。另外,
黄曲霉毒素
的稳定性很强,一般温度难以将其杀灭,即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌,也不一定将其彻底去除。
无色无味化学致癌物
答:
1.
黄曲霉毒素
:存在于
发霉
的粮食作物中,比如玉米、花生之类的;2.二恶英:存在于垃圾等焚烧的气体中;3.尼古丁:香烟中含量很高。4.N-亚硝基化合物:目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有:烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、
火腿
、腌酸菜等。5.稠环芳烃类化合物:稠环芳烃类化合物多存于煤焦油、木焦油和...
为什么
发霉
的食物不能食用
答:
在生物书上我们学过一种
毒素
叫
黄曲霉
素,它生长在
发霉
的食物
上面
,一般都很耐高温,如果人们存在侥幸心理觉得只要高温消毒就可以食用,那么人们的想法错了,黄曲霉素能在高温下存活,而且黄曲霉素容易感染的食物有大米,肉类还有水产动物等。如果这些食物发霉了,大家要引起重视,为了身体的健康和安全,...
生活中常见的致癌物有哪些?
视频时间 00:56
有哪些为了健康一定不能吃的食物?
答:
3、加工肉制品。包括午餐肉、
香肠
和
火腿
等,这些是最不健康的食品,因为这些食品含有大量的钠,有时候还有脂肪以及亚硝酸盐一类的防腐剂。据美国癌症研究学会报告,防腐剂与结肠癌患病危险增加有关。钠含量高的饮食会增加患高血压的危险。4、酱制品。冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹...
常见的致癌食物有哪些?
答:
酸菜中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。这些物质在一定条件下可与胺类中的二级胺结合而生成致癌性极强的亚硝胺类化合物。胺类不仅在自然界中大量存在,而且
霉菌
常能促使食物中的二级胺含量大大增加。食物贮运不当可能会
霉变
,霉变的大米、玉米、花生中所含有的
黄曲霉毒素
对人和动物有很强的致癌作用。
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