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炒茄子有点夹生
为什么每次我
炒茄子
不管炒多常时间都不熟,每次都是炒出来里面还生味,每...
答:
茄子酒店一般是炸后再用点水烧,容易定型。。
茄子炒
是炒不熟的,家里省油就直接是用水煮熟。。。你家有钱就多放点油炸落,用筷子插下茄子,能插进去就说明炸透啦。。一般家里吃茄子都是水煮出来的
为什么菜
炒
了一段时间还是有
夹生
?
答:
您好,对于炒菜的话,要看您
炒
的什么菜了,如果是一些青菜的话,就应使用大火快炒的办法,如果是不易熟的菜肴,您可以炒一会了稍微加点水,略焖一会 这样可能会好点
茄子
没
炒
熟能吃吗
答:
茄子
不熟,有毒。茄子中有一种物质叫茄碱,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,是茄子保健功效的来源之一。但对胃肠道有强烈的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用。人体摄入多了就会中毒。龙葵碱基本不溶于水,所以不能用热烫或煮沸的方法去除。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱。预防龙葵碱中毒最好的方法...
茄子
怎样是没熟透?煮出来的茄子,皮咬不断是不是没熟透?
答:
茄子没有煮熟,不仅是皮咬不烂,茄子的肉也是夹生的,虽然能咬动,但有一股青气,甚至有些微辣味
。这就是没有煮熟的茄子。而老茄子,即使煮熟了,皮也咬不动。
在
炒茄子
的时候,应该怎么做能让茄子的口感变得不是那么硬呢?_百度知 ...
答:
关键步骤是煮熟过滤后加入米汤,扫干净,小火煮一会,将里脊切成细丝,加入少许盐(或生酱油),将与玉米粉混合,加入少许油,搅拌均匀,将油放入锅中加热,将磨碎的肉用大火煎,加入其中。将
茄子
切成斜片,放入油锅中煎。取出茄子,倒入油,留一些,用蒜末
炒
,倒入茄子,加入生烟,用小火煮1-2分钟...
茄子炒
多久才能熟及其营养价值
答:
食材:
茄子
1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法:1)茄子洗净,猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热,倒入茄子翻
炒
。炒到茄子变软盛出。锅中再加...
茄子
吃起来
有点
脆是不是没熟
答:
茄子
熟了是软的,不会有脆脆的口感,茄子吃起来
有点
脆应该是没熟。判断茄子熟没熟的方法:用筷子戳一下,如果可以扎进去表示茄子熟透了,如果扎不进去,表示茄子还没熟。茄子在
炒
的过程当中容易变黑,五种保持茄子色泽的好方法:1、过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入...
为什么?
炒茄子
的时候老是要把茄子弄得烂踏踏的,一点嚼劲都没有,根本...
答:
茄子有
很多种吃法,可以先把茄子切块放水里泡泡在
炒
,油也不大也不会烂
茄子
吃着
有点
硬是没熟吗
答:
因为
茄子
中含有大量的茄碱,吃多了有可能会中毒。茄碱对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。但是少量的虽然摄入茄碱可以有效的抑制癌细胞,并且具有抗氧化的作用。茄碱基本是不溶于水的,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。可以在烹调时加点醋,有助于破坏...
煎
茄子
片的过程中,为什么总是外面糊里面却没熟透?
答:
这一步就是为了让茄子不被氧化。然后一定要热锅凉油。也不要把茄子的水分全部擦干。就要带点水分的,放入热锅油就不会那么快被吸干。一定要把
茄子炒
软了之后再盛出来。这样等到再把瘦肉和辣椒等其他配料炒香之后,只需要把茄子放下去,翻炒均匀调就可以吃了。
炒茄子
是一个爆炒的过程,所以火候和烹饪...
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