11问答网
所有问题
当前搜索:
炖肉不炒糖色行吗
炖牛肉要
炒糖色吗
答:
要。炖牛肉时加入冰糖,小火慢炒,炒至气泡变成焦糖色,加入开水搅拌均匀即可完成炒糖色
,炒搪色可以增加牛肉红亮的色泽和增加香气,让牛肉口感更佳,增大食客食欲,所以要炒糖色。
炖肉
调料之前用
炒糖色吗
答:
你好,假如你打算喝汤,就不要上
糖色
了,假如是煮卤肉,就一定要糖色了
炖牛肉用
炒糖色吗
答:
不用炒 糖色
,主料:冷冻牛 尾骨 、土豆和胡萝卜 调味料:西红柿、洋葱、红枣、生姜、小葱、桔皮 、香叶、八角、丁香 、老抽和盐 制作:1.首先冷冻牛尾骨泡在清水中,一是可以快速解冻,二是可以泡出血水异味。浸泡的时间长短没有什么固定,一个小时、两个小时都可以,只要解冻了,泡出血水了就行...
红烧牛肉需要
炒糖色吗
?
答:
6.准备好所有佐料。7.锅里面油和糖。用铲子快速翻
炒
。8.直到糖溶化成棕红色。9.放入牛肉快速翻炒。10.放入所有的佐料继续翻炒。11.高压锅里面放水,把炒好
糖色
的牛肉放进去,放入老抽和盐。盖好盖子和安全阀,中火炖40分钟。关火。12.红烧牛肉做好了,可以开始享用了。
红烧肉怎么做,
炒糖色
太麻烦,弄不好?
答:
还能适当控制一些脂肪含量,功夫不负有心人,最后终于研究出一个小妙招,做出来的红烧肉,不用
炒糖色
一样香色诱人,肉吃到嘴里入口即化,还肥而不腻。准备食材:五花肉500g、八角1个、桂皮1小块、生姜1小块、香叶1片、玫瑰香腐乳半块、玫瑰香腐乳汁1勺、醪糟5勺、冰糖3粒、盐少许、老抽1勺、油...
红烧肉用
炖肉
料之后还用不用用冰糖
炒糖色
?
答:
肉块不需要焯水,焯水的目的是去腥,但有一部分营养会流失。而煸炒后直接炖煮,不仅能去腥还保证了营养,还能去除多余的油脂,激发出肉块的香味,肉质更软嫩,好处多多,所以
没
有必要焯水;
炒糖色
用冰糖,冰糖是用白糖(白砂糖)为原料,经再溶、洁净处理后重结晶而成,所以冰糖质地更纯,甜度也更高...
卤肉要不要
炒糖色
的?
答:
其实可以说现捞就是卤菜的升级版本,但是从制作方法就看出,现捞一般是
不炒糖色
的。现捞现卤属于油水混合卤,与传统卤菜最大的区别就是不需要炒糖色的。在制作的过程找那个仅需焯水和腌制两个步骤即可。现捞卤菜主要突出食材的本味,从制作到最后出锅,都是保持的食材原本的色泽。
红烧肉先
炒糖色
好还是炖时加冰糖好
答:
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱
炒糖色
儿。原料一般选用上好五花肉(所谓上好五花肉要层次分明,一般五层左右为佳,故名“五花肉”),或者“坐臀肉”(即后臀尖)。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖,能变化出多种好吃的
炖肉
菜。炖肉时最好用冰糖,比白糖做出来的...
冰糖在
炖肉
时
炒糖色
好?还是直接放入好!
答:
炖肉炒糖色
好
炖排骨加点它,
不炒糖色
照样红又亮,太香了,一勺汤汁吃下半碗饭
答:
用最简单的方法炖排骨,就用你家煮饭的电饭锅,或电压力锅(我家是用电压力锅煮饭)。非常的省事,
不炒糖色
,照样红又亮,你只要加点它。加什么呀?先卖个关子,学会了这种方法炖牛肉啊,炖羊肉啊,都好用,真的是太香了,一勺汤汁都能够吃下半碗饭哦。排骨啊,咱家经常吃,因便宜;韭菜炒鸡蛋,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖排骨不炒糖色行吗
清水煮大块猪肉怎么煮
煮肉类如何判断有没有熟
炒完糖色直接加肉炒吗
炖猪肉不炒糖色的做法
炖猪肉需要放面酱吗
炖肉 怎样才能 红亮
清炖排骨又红烧的做法
炖肉需要面酱吗