11问答网
所有问题
当前搜索:
炖鱼汤的正确方法
炖鱼汤
时,切记不要直接炖,用上这哪些技巧,鱼汤奶白色无腥味呢?_百度知 ...
答:
1.平时家中最常常吃的鱼便是鲫鱼了,现在就以鲫鱼为例子为大家讲解一下
鱼汤
最正宗
的做法
。把鲫鱼腹部割开,把身体里的黑膜所有清洗干净,鲫鱼的黑膜是腥味的根源,如果不想喝全是腥味的鱼汤,清理黑膜几千万不可以粗心大意。清除好鲫鱼,把鲫鱼放进碗里,并撒进适量食用盐、姜片及其麻椒,腌渍十五分钟。
怎样
炖
简单又鲜美的
鱼汤
答:
炖鱼汤做法
:主料:鲫鱼;配料:豆腐、生姜、大葱、蒜叶、食用油、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉;步骤:1、准备好所有食材及调味品;2、将豆腐放入淡盐水中浸泡备用;3、将鱼清洗干净,沥干水分,在鱼两面轻拍一层干淀粉;4、将食用油倒入锅中,待油热后将鱼放入,中火煎制;5、待一面煎为金黄色...
怎么炖鱼汤
答:
炖鱼汤的正确方法:准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐
。活鲫鱼宰杀干净,去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜,具有很大的腥味,然后把鱼血冲洗干净,沥干水分。不会杀鱼就让鱼贩子帮忙杀。
倒入适量开水,没过鱼身即可
,喜欢喝鱼汤可以多加些水。
盖上盖子后大火炖20
...
鱼汤怎么
做好
答:
料酒 豆腐鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净 平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色
。(煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。)依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右 最后加入豆腐煮熟后,出锅前调入盐,撒上葱花即可。
鱼汤
这样
炖
才好喝,教你几个技巧,汤汁浓白没腥味呢?
答:
流程三:加沸水炖
在我们煎好鱼时,就可以加沸水炖,谨记要加沸水,由于鱼在煎完以后处于一个热状态,假如就直接倒进凉水,会使鱼肉质变散,与此同时还可能含有腥味儿。可是用开水炖鱼汤就不一样了,煎好的鱼与热水的温度区别并不是很大,那样炖出的鱼头汤也会更加美味,料汁也会比较白。
炖
鱼头
怎么
做好吃窍门 炖鱼头如何做好吃窍门
答:
1、提前煎鱼 炖出白色的
鱼汤的
关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味。2、大火煮汤 但是有的朋友就是不想先煎鱼,认为那样就会破坏了鱼肉的鲜美。那么也可以在
煮鱼汤
时加入几滴大油,这样也可以起到煎鱼的效果。此外在...
炖鱼汤怎么
炖
答:
炖鱼汤做法
一 材料 小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精 做法 1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后...
鲫鱼汤怎么炖
好喝又营养
答:
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。5、20分钟后,再加入金针菇。怎样
熬鱼汤
好喝又营养 6...
清炖
鲤
鱼汤怎么
做好喝
答:
做法
步骤 1. 葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略
煮
,然后放入适量开水煮开。3. 放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,盖上锅盖开始
炖
4. 大概15分钟后,放入鸡精,继续...
家常炖鱼的正确方法
答:
炖鱼的汤水相当重要,它可以让鱼肉更加鲜美,制作
炖鱼汤
水的步骤如下:将炖锅加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒等调料,开火煮沸。将鱼洗净后,放入煮沸的汤水中焯水,将汤水中的浮沫捞去。炖锅加盖,转小火
炖煮
30分钟左右。接着加入适量的盐、鸡精等调味料,再炖煮10分钟左右,即可关火。4. 炖鱼的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炖鱼汤的做法和步骤
清炖鱼汤怎么做又浓又白
怎样做鱼汤好喝又不腥家常
炖鱼汤里面放什么好吃
做鱼汤的家常做法
鱼汤怎么炖最好喝
正宗清汤鱼的做法
清炖鱼汤的用料及步骤
简单清炖鱼汤做法