11问答网
所有问题
当前搜索:
炸鱼不碎的方法
普通的
炸鱼方法
普通的炸鱼方法有哪些
答:
1、炸鱼不碎法:把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,再用油炸,鱼块就不易碎了
。炸鱼前,先在鱼的外面薄薄地裹上一层淀粉,然后再下锅,鱼就不易碎了。如在淀粉中加少许小苏打,炸出的鱼就会松软酥脆。2、炸鱼不伤鱼皮法:先把生鱼晾干,待油烧开后再轻轻将鱼放入锅;也可先把鱼用酱油...
怎样
炸鱼不
会掉皮,鱼也不会散?
答:
整条炸的话,
需要在鱼上包裹一层干面粉
,这样炸起来鱼即不会掉皮,也不会容易散开 兰泽琥珀 | 发布于2013-03-26 举报| 评论 5 2 为您推荐: 鱼的做法 鱼的图片 炸鱼用面粉还是淀粉 怎样炸鱼又香又脆 炸鱼怎样挂糊 炸鱼怎样不掉芡 如何炸鱼脆 如何快速去鱼皮 怎么炸鱼块不会烂 过油鱼图片...
怎样炸黄花鱼
不碎
答:
请点击输入图片描述 黄花鱼腌好只有,
在锅里倒适量的油,热了之后,放入花椒,八角,然后将黄花鱼放在锅里炸一下
,注意,炸鱼的时候不要翻动鱼,要不然鱼皮很容易掉,鱼炸好之后,将鱼捞出,将炸鱼的油倒掉不要,炸鱼的油很腥,然后在倒入适量的油,将鱼放在锅里,放上葱段,姜蒜,放入适量的水,这...
为什么我
炸鱼
老是炸碎?煮了更碎?
答:
让带鱼不碎的做法:第一点,
炸带鱼的油温必须是十成热
。十成热,不会炸胡吗?不会,只有油足够热时,带鱼一放入锅里,外皮就会马上受紧,形成一层保护膜,这样就不容易粘锅,而且带鱼也容易碎。可能您会觉得这样带鱼不就外焦里生了吗?韩先生自有他的做法。第二点,炸带鱼炸到半熟,这样好入味。...
怎样
炸鱼不
粘锅
不碎
如何炸鱼不粘锅不碎
答:
2、最后,
在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来炸
。也就是先将空锅烧热,然后再倒入油加热到六七分热,最后就可以将鱼放入锅中炸了。3、想要鱼不碎掉的话,可以在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠,并且不要急着给鱼翻面,而是要等鱼稍微硬化了以后再翻面。
煎鱼不粘,烧鱼
不碎的
秘诀是什么?
答:
第五种:这是饭店
炸鱼的方法
,叫拍粉,将鱼洗净后,薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整。第六种:这叫挂糊煎,将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,洗净的鱼放入盆中,表面裹上一层蛋汁,然后拿出沾一层淀粉然后放入热油锅中煎。这样不会掉皮。
炸小鲫鱼怎么不会碎
答:
炸鱼不碎
主要有三点:鱼要新鲜不糟、宰杀后用盐腌一下、鱼体裹上干粉。炸小鲫鱼的做法:烹饪原料:野生小鲫鱼500克、油1000克、淀粉、面粉、盐、1、赶早市买刚上市的鲜活小鱼,鲜鱼做的炸鱼才够味道、够鲜美。2、将小鱼宰洗干净,特别是清理内脏不要碰破苦胆,鱼腹腔内的黑色膜也清干净。可将鱼籽...
怎么炸带鱼
不碎
答:
1、在带鱼块里放入盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香,腌制2~3小时。2、这时候把淀粉或面粉加鸡蛋搅拌均匀,加少许盐。3、然后把腌制好的带鱼,放入鸡蛋糊中蘸裹均匀(裹上之后,
炸鱼的
时候就不会
碎
)。4、锅内倒入油,加热,再把带鱼放入锅,炸至金黄捞出。5、用漏勺捞起...
怎样
炸鱼
块
不碎
如何炸鱼块不碎
答:
1、要
炸鱼
块
不碎
我们可以在炸鱼之前,在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠。或是在锅里的油热了以后,往锅中加入一点盐。除此之外,将锅洗干净,沥干鱼的水分还可以防止鱼粘锅。2、鱼是一种肉质细腻、嫩滑、鲜美的动物,它是我们的餐桌上经常会出现的食物。鱼有很多种做法,比如蒸、煎、烤...
怎么样
炸鱼不
粘锅
不碎
炸鱼油温多少度合适
答:
4、
炸鱼
的时候一定要等到肉质表面硬化后才能翻动,不能够太心急。如果翻动太早了鱼肉容易碎,这些
破碎的
肉屑很容易粘锅。炸鱼的做法和步骤 1、首先把鱼清理干净,内脏去掉,鱼头里有鱼鳃、牙齿等等比较脏,可以直接去掉,这样清洗干净后,放上葱末姜末,料酒,盐,腌制10分钟去腥味。2、碗内打入2个鸡蛋...
1
2
3
4
5
6
7
8
涓嬩竴椤
其他人还搜
鱼块怎么炸不粘锅不烂
炸鱼粘在一起最简单三个步骤
正确的炸鱼方法
已经油炸好的鱼怎么炖
煎鱼需要哪些步骤
炸鲫鱼是用淀粉还是面粉
家常炸鱼最简单做法
煎鱼不碎
烤鱼炸鱼技巧