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炸鸡肉串的面糊怎么调制
炸鸡肉串的面糊怎么
配
答:
面糊可以采用发酵后的,不要太稠,面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的,但面中放少许盐,不要太多
,主要是增加面糊的筋道。买面包糠(超市有)鸡腿自己先用盐 五香粉腌一下,用面包糠 淀粉 盐 味精 蛋清 黑胡椒 调一下。香炸鸡肉串的做法 材料:鸡肉胸 1 副(约 600 克) 青椒:适量 ...
裹
炸鸡的面糊怎么调
比较好?
答:
泡打粉或小苏打:作为膨松剂
,让面糊在炸制过程中产生气泡,从而使炸鸡更加蓬松。牛奶或水:液体成分,用于调和面糊。鸡蛋:增加面糊的黏性和丰富度,使面糊更容易粘附在鸡肉上。调味料:如胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉等,根据个人口味添加。调制步骤:混合干性材料:首先,将面粉、玉米粉、盐、糖和泡打粉或小...
炸鸡怎么
做
面糊
答:
1、炸鸡面糊用料:
面粉20克、鸡蛋两个、盐3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米淀粉20克。全倒一起,调成缓慢流动状面糊即可
。2、鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。2、加入白胡椒,1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟。3、准备好的面糊:腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下,然后再到面包糠...
炸鸡的
配方做法
答:
香酥
炸鸡
制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先
调制
好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过...
炸鸡肉串
儿
的面糊怎么调
?
答:
面糊可以采用发酵后的,不要太稠,面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的,但面中放少许盐,不要太多
,主要是增加面糊的筋道。买面包糠(超市有)鸡腿自己先用盐 五香粉腌一下,用面包糠 淀粉 盐 味精 蛋清 黑胡椒 调一下。
鸡肉串炸
多久 鸡肉串炸多长时间
答:
1、
鸡肉串炸
10分钟左右。2、原料:鸡胸肉、面粉、小苏打粉、清水、苏打水、蒜、白醋、盐、黑胡椒粉、百里香、孜然粉、红椒粉、细辣椒粉。3、鸡肉切成2厘米大小的薄片。4、加入小苏打。5、倒入2杯清水。6、搅匀后静置至少半小时。7、一杯面粉中加入各种调料和白醋。8、倒入适量苏打水,搅匀。9、边...
炸鸡肉串怎么
腌制
答:
腌好的
鸡肉
穿
串
一串穿上薄薄的一条就够 太大不爱熟 不嫩 制作面糊。面粉 淀粉2:1。再加一个鸡蛋 一点点泡打粉 搅拌均匀 适当加点水 粘稠一点 能挂住的那种 不要太稀 倒油烧热 拿一把串挂糊 多余
的面糊
敲敲 下油锅 三分钟左右就可以 时间长容易老 成功的面糊进油锅会变蓬松
炸
好配上...
大连
鸡肉
小
串
是
如何
做的
答:
1、准备好鸡胸脯肉切条。加奥尔良粉,盐,葱花,少许料酒,味精和一点水腌制一到两个小时,2、腌制好之后,串起来。准备面糊,
面糊可以采用发酵后的
,不要太稠,面糊中不要添加太多调料。也可以使用不发酵的,面中放少许盐,主要是增加面糊的筋道。3、肉串裹上面放入7成热的油中炸,油火不要过大,...
不用油在家做
炸串怎么
做
答:
1锅里水烧开,先把提前准备的竹签放进去煮一下消毒 然后准备一些自己喜欢吃的菜,荤素自由搭配下来把这些菜全部切好用竹签串好2将洗净的食材放入空气炸锅炸篮中铺平,这样会受热均匀一点开启自主炸模式,200度炸20。
炸串
啊想起来就要流口水了我一般会在家里自己做炸串,不仅干净卫生,还实惠,喜欢吃什么...
大连地区的
炸鸡肉串
,就是那种外边裹
的面糊
的,请问这个面
怎么调
才能炸...
答:
将鸡蛋清顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止,然后加入干淀粉拌和成糊,这时把你的原料放进去,然后炸一下应该就是你要的东西啦
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