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点心皮的做法大全
自制3种酥皮
点心
,皮脆馅好吃,怎样做呢?
答:
【椒盐酥】油皮材料:面粉150克,猪油35克,砂糖25克,鸡蛋30克 油酥材料:面粉100克,猪油40克 椒盐馅材料:椒盐粉10克,熟糕粉75克,玉米油40克 装饰表面:蛋液适量,熟芝麻适量
做法
:1、先把油皮的材料放进面包机里,揉15分钟左右,能拉出薄膜,如图的状态即可。揉好的面团平均分成10份。2、...
制作苏式月饼的酥皮,配方是什么?
答:
"酥皮"做
点心
的一种常见
的做法
,大致分为中式酥皮和西式酥皮两种,酥皮就是用面将酥油包起来,一层一层压平的一个过程,即为千层,经过烤制,即为"酥皮"。一、中式酥皮 做法:1、用的基本为低筋面粉,加糖,加水搅拌至上筋,放入放盘中冷冻,猪油加黄油1:1,加热融化倒入方盘中冷冻。2、取出冷冻好...
酥皮怎么制做的好吃?
答:
大家好!今天与大家分享一道酥皮
做法
,不破皮,不破酥,不混酥,酥到掉渣的酥皮好吃又酥软,一起来学习吧。食材:中筋面粉250克,白糖25克,沸水100克,低筋面粉250克,180克猪油。制作步骤:1.制作水油皮 ①.准备一个大盆倒入250克中筋面粉,80克猪油,25克白糖,100克沸水混合一起搅拌成絮状,下...
酥皮
点心皮的
正宗做法,酥皮点心皮怎样做才好吃
的做法
答:
酥皮
点心的做法
1.把主料中的材料混合,揉成光滑的油皮面团,尽量揉出筋,再把辅料中的面粉和油也活好,盖上保鲜膜醒30分钟即可 2.醒面的同时把15克黑芝麻50克花生50克核桃45克大枣40克红糖炒好备用,花生和核桃大枣都用刀切成粒 3.把醒好的油皮面和油酥面分别分成16份 4.取一份油皮用手按扁放...
酥皮
点心的做法
答:
1、【红豆酥】食材用料:水油皮部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克、水70克、玉米油70克、糖30克;油酥部分:普通面粉180克、玉米油84克;馅料:豆馅360克。2、首先我们先来水油皮部分:将所有水油皮所需食材全部混合在一起。3、将其揉成一个光滑的面团,盖好保鲜膜醒发20分钟以上。4、再来制作...
详细 可制作各式酥皮
点心
)怎么做
答:
千层酥之绿豆饼(百搭 详细 可制作各式酥皮
点心
)
的做法
材料(1),绿豆去衣。绿豆洗净,提前一晚用清水浸泡,次日可见绿豆因吸足水分而裂开。用洗米的力度把豆衣搓掉,再用流动的清水把豆衣漂滤分离即可。加入清水煮熟,用料理机搅成糊状。材料(2),炒豆馅。烧热不粘锅,倒入绿豆糊加入糖,炒至...
千层酥皮 - 多用途的
点心
酥皮
做法大全
答:
步骤1 低筋粉、高筋粉、细砂糖、黄油40克、盐、冰水(预留10克)放入面包桶里。步骤2 启动揉面模式将面团揉成光滑,时间约5-7分钟就可以揉好,切记无需长时间揉面,这个步骤也可以将以上食材放入碗里,用手揉成光滑面团即可 步骤3 揉好的面团揉成圆形。步骤4 包上保鲜膜入冰箱冷藏半个小时 步骤...
点心皮做法
答:
制作方法
: -先将干面粉、玉米粉筛过,放在案板上,开成窝形,然后加入大油、白糖、老发肥,用少量温水溶化碱粉,倾人一起搓擦匀,然后将周围的粉和泡打粉拨人搓擦匀,即成包皮。此皮适合做叉烧包、鸡球大包。 特点:松绵软滑,色泽洁白。 操作要领: 第一,兑碱中和必须搓透,气候炎热时酶和酵母菌活跃,发性较快,...
怎样做酥皮
点心
?
答:
酥皮
点心的做法
图解11.先制作水油皮,先放猪油搅拌均匀,再加入水继续揉面,揉成较软光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟!酥皮点心的做法图解22.制作油酥,200克低粉放入猪油100克同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟!酥皮点心的做法图解33.把松弛好的水油皮赶出四个角,中间厚一些,放入油酥!(这是省时间的关键...
白皮
点心的做法
,白皮点心怎么做好吃,白皮点心
答:
白皮
点心的做法
步骤88.再擀成长条 白皮点心的做法步骤99.再卷起来备用 白皮点心的做法步骤1010.馅料分成30克一个,用擀好的面皮包上。白皮点心的做法步骤1111.包口向下,按平。白皮点心的做法步骤1212.色素粉倒入碗里 白皮点心的做法步骤1313.加适量水调成汁 白皮点心的做法步骤1414.放张餐巾纸再碗里...
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