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烙饼用开水烫面好吃吗
自己在家里烫
烙饼
,如何能够将烙饼烫的又软又
好吃
?
答:
自己在家里做烫烙饼,做得又软又好吃的秘诀
,就是在烫面的时候一定要用60到75 摄氏度的白开水。在做汤烙饼的时候不仅仅在和面时需要加白开水,同时还要在面里面加一些食用盐,这里需要注意的是在热水烫面过程当中要在烫了一大半面后加入冷水继续和面。这样的面做出来的烙饼又软又好吃。这里面为什么说...
烙饼
要想软怎么和面,
用开水
还是温水和面,有什么区别吗?
答:
烙饼想要好吃,和面是最关键的一个环节,
用开水烫面的话,做出来的烙饼口感没嚼劲
,用凉水和面的话,烙饼口感发硬、发僵。和面不能用开水,也不能用凉水,用70度左右的温水和面最好。不好掌握水温可以用开水和凉水混合的来和面。首先我们准备两个盆儿,然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热...
凉水和面和
热水
和面,哪个
烙饼好吃
呢?
答:
用热水调面通常叫烫面,
烫面水的温度过高,会让面粉筋性会变差,但同时口感会变软,也更好的激发出面粉里的麦子的香甜味
; 冷水和面,做出来的面食,口感细腻爽口有嚼劲,而且不易碎—— 所以适合做烙饼、面条、饺子皮、馒头等;冷水和面不会破坏淀粉和蛋白质,所以淀粉吸水一般,然后蛋白质容易结合在...
烫面烙饼
怎么做又软又
好吃
答:
烫面烙饼想要做得又软又好吃,关键在于使用正确的面粉与水的比例,以及合适的烙饼温度和时间
。首先,烫面的步骤是非常关键的。所谓烫面,就是用热水来和面。使用热水可以使面粉中的淀粉糊化,从而增加面团的吸水性,使烙饼更加柔软。一般来说,使用沸水和面的效果最好。可以将水烧开后稍微冷却一下,然后慢...
烫面
小饼简单做法,一分钟轻松搞定,香甜软糯,松软又
好吃吗
?
答:
准备
好
面粉在里面加入
开水
,然后可以适当的加一点白糖。然后揉成面团醒面20分钟。在锅中烙熟就可以了。
口袋
饼用
凉水或
热水
和面都不对,要如何做香软还筋道呢?
答:
在和面的时候一定要用凉水和面,要
用开水烫面
,这样做出来的饼子就会非常的
好吃
,有口感。
烙饼
和面用什么水?
答:
1.
用开水
加一点盐
烫面
。特点是吃着很软。\x0d\x0a2.
开水烫
一半,凉水和一半,都加点盐少量,这样
好吃
。特点是软而劲道。\x0d\x0a3.温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性。\x0d\x0a推荐做法:\x0d\x0a家常
烙饼
\x0d\x0a主料\x0d\x0a中...
做玉米面饼子
开水烫
还是凉水和面?
答:
使用开水烫
玉米面可以使做出来的馒头或
烙饼
更加松软有弹性,口感更香。不用开水烫的玉米面做出的玉米饼吃起来比较筋道,口感稍有些硬。玉米面最好还是
用热水烫
一下,最好是用开水,玉米本身是膳食纤维,做出来的食物,用开水烫的话,会激发她里面的酵素,而且和白面掺在一起的话,用开水烫一下会更加...
用
烫面做饼好吃吗
答:
开水 170g—180g 凉水 170g—180g 油 少许 花椒粉 少许 盐 少许
烫面
饼的做法 面倒在盆子里,先
用开水
和一半的面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样 所有面搅成絮状后揉成团,软硬程度和饺子皮的面差不多,盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右 醒好后切两半 取...
葱油饼用
烫面
做
好吃
,还是发面做好吃?
答:
3、
烙饼
时要摔打一下饼胚,再用筷子拢一下,这样饼胚容易起层。4、没有电饼铛的话就用平底锅,煎的时候要用最小火。不同的葱油饼,在于和面时的用水、用料。
烫面
的葱油饼一半的面要
开水烫
;发面的葱油饼用酵母;死面的葱油饼清水和面。至于那种
好吃
,要看您的口味了,烫面的比较软,发面的比较...
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