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烟熏肉的肉皮嚼不动怎么弄
烟熏肉的肉皮嚼不动怎么弄
答:
根据查询百度经验显示,
烟熏肉的肉皮嚼不动可以这样做:可以先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时,皮就可以切动了
。
记得多放水,不要煮干了
。也可以先用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟,就能切动了。要注意水温不要变凉了。
把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸
,这样也可以使腊肉皮...
外面
烟熏肉
买的为啥皮子
咬不动
?是什么弄的
答:
腊肉皮
好硬应该是腊肉熏的太严重了;二 做法步骤:1、炖汤,先把腊肉皮洗净用热水炖,汤白后放冬瓜或萝卜片。2、吃腊肉要先用火(用炭火或用喷灯)把腊肉皮烧
烟熏腊肉
可以放小苏打腌制吗?让
肉皮嚼
的烂!
答:
5.将肉放入盒内,左右摇晃使液体充分腌盖;盖好保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏,24小时,中间翻面一次
6.腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒,约一周时间,表面干后可以熏烤 请点击输入图片描述 7.旧锅具上面铺上铝箔纸,上面放陈皮、茶叶、白糖和大米,放上篦子,码上肉,开火,开始熏烤,冒烟后盖盖子,改小火...
家庭
熏腊肉
肉质太软了
怎么
办?
答:
第一步,首先将准备好的桂皮,八角,丁香,干辣椒放到锅中小火炒香。接着用料理机将其碾碎备用,再把新鲜五花肉表面的猪毛刮干净,放到清水当中冲洗一遍,再用刀切成长方形大块。然后用刀在五花肉上面划上2到3道一厘米深的口子,这样在保证
肉皮
面完整的同时还能让
猪肉
更加入味。第二步,接着把准备好的...
为什么煮出来的
腊肉
很硬还不好吃,有哪些好的技巧?
答:
因为腊肉这种东西也就是肉皮比较硬一点,至于其它部分多是属于易吃部分,
所以只要把肉皮去掉了
,那么这个腊肉也就比较好吃了,也就不会出现嚼不动的情况了,但这样的处理方法对于牙口比较好的人就不怎么适合了,因为在吃腊肉的时候,要是光吃瘦肉不吃肉皮的话,那么口感就要差上很多了,所以在我个人看来...
烟熏腊肉的
吃法
答:
(2)在烹饪前一定要焯下水,这样1、可以使肉中盐分释出,2、焯去
肉皮
表面杂质,3、还能去除火烟味。4、在炒制时,肉中已有水分,不容易炒干。(3)用干辣椒和青椒一起炒制,干椒的作用是增加香辣味,而青椒则是吸收咸味,这样食用时就不会觉得太咸了。青椒还有个作用是不会因火大把肉炒干。...
用什么方法把新鲜肉制成
腊肉
最好?
答:
制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀。趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子。三天后翻面放好,再用盖子盖好。第六天,放在通风处挂好,吹干。做烟熏肉材料有讲究
烟熏肉的
选肉方法和酱肉一样。只是...
烟熏肉
就是腊肉,熏肉吃之前
怎么
处理,做法有哪些呢?
视频时间 02:15
自己
怎么
晒
腊肉
好吃
答:
你好:美味腊肉制作
烟熏
(一)主料;新鲜带皮五花肉(1200克)最好选
肉皮
不带毛的,如果选带毛的就要用火钳来汤烧(那熏出来的
腊肉皮
会好硬
嚼不动
)配料;盐200克 甜米酒500克 八角30克 白糖100克 老抽10克 蚝油10克 做法;1,把配料按比例调好来腌制五花肉。密封腌制24小时最佳。2, 把肉用粗...
一斤
腊肉
放多少盐
答:
一般按一斤肉10克盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后
的肉皮嚼不动
,还可以加点白酒。不要加其他的香料,这样熏出的
腊肉
才会有一种纯粹的肉香味。把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来。保证肉腌匀。三天后把肉...
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