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烹饪原料分类方法是
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
(1)
陆生植物性烹饪原料 主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等.
(2)水生植物性烹饪原料 主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等.2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料 主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水生动物性烹饪原料 主要...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
2、按原料的加工状况分类有鲜活原料、冷冻原料、冷藏原料(冷却)、脱水原料、腌制原料
。3、按原料在菜肴中的用途分类有主料、配料、调料、装饰料。4、按原料商品学分类有粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。5、按原料资源的不同分类有农产品、畜产品、水产品、林产品...
烹饪
的食物
原料
有哪些
分类方法
答:
(1)
陆生植物性烹饪原料:主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等
。(2)水生植物性烹饪原料:主要种类是海产类,如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。2. 动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料:主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类。(2)水生动物性烹饪原...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
烹饪原料的分类方法有很多种,
主要可以按照来源、性质、用途等方面来划分
。以下是一些常见的分类方法:按来源分类:烹饪原料可以按照其来源划分为
动物性原料和植物性原料
。动物性原料主要包括肉类、禽类、水产类等,如猪肉、鸡肉、鱼肉等;植物性原料主要包括蔬菜、水果、谷物等,如白菜、苹果、大米等。此外,...
科学
分类方法
中将
烹饪原料
分为哪几类?
答:
1. 按照原料来源属性,
烹饪原料可以分为四类:- 植物性原料 - 动物性原料 - 矿物性原料 - 人工合成原料
2. 根据烹饪原料在加工中的作用,可以将其分为:- 主料 - 调味料 - 辅助料 3. 按照烹饪原料的加工程度,可以将其分为:- 鲜活原料 - 干货原料 - 复制品原料 4. 烹饪原料还可以按照商品...
烹饪原料
有哪些
分类方法
答:
烹饪原料的分类方法有多种,以下是其主要的分类方式:1. 自然属性分类:-
植物性原料
:如各种蔬菜、谷物等。- 动物性原料:如各种肉类、鱼类、海鲜等。- 矿物性原料:如盐、糖等。- 人工合成原料:如人工合成的香料、色素等。2. 加工状况分类:- 鲜活原料:指新鲜未经过任何加工的原料。- 冷冻原料...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
烹饪原料的分类方法有很多种,可以根据不同的标准进行划分。以下是一些常见的分类方法:按来源分类:烹饪原料可以按照其来源分为动物性原料、
植物性原料
和矿物性原料。动物性原料包括各种肉类、禽类、海鲜等;植物性原料包括蔬菜、水果、谷物、豆类等;矿物性原料包括各种矿物质和盐类。按部位分类:对于动物性...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
1. 烹饪原料的分类方法多样,主要分为植物性和动物性原料。
植物性原料
包括蔬菜、水果、谷物等,而动物性原料则涵盖肉类、海鲜、蛋类等。2. 另一种分类方式是根据原料的来源部位,如动物的头颈部、躯干部等,以及植物的根茎类、叶菜类等。这种分类有助于了解原料的结构和口感,指导烹饪方法的选择。3. ...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
按部位分类:对于动物性原料,我们还可以根据其在动物体内的部位进行分类,如牛肉可以分为牛排、牛腩、牛尾等,鸡肉可以分为鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅膀等。这种
分类方法
可以帮助我们更好地了解不同部位的肉质特性和
烹饪方法
。按颜色分类:
烹饪原料
也可以按照其颜色进行分类,如红色蔬菜(如红萝卜、番茄)、绿色...
烹饪原料
主要是按什么
分类方法
来划分的?
答:
按
烹饪方法
分类:
烹饪原料
可以按照适合的烹饪方法进行分类,如炒、炖、煮、蒸、烤、炸等。这种
分类方法
有助于烹饪者根据原料的特点选择合适的烹饪方法,使菜品的色香味形更加完美。按食材形状分类:烹饪原料可以按照其形状进行分类,如丝、片、丁、块、条等。这种分类方法有助于烹饪者根据原料的形状来设计...
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