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煮饭淘米
怎么
淘米煮饭
答:
1、加水洗米。洗米不要超过三遍,一般洗两遍,如果觉得里面有沙子之类的,比较脏的情况,可以在洗第二遍的时候,仔细筛出来。2、
淘米
水的妙用是有分顺序的。第一遍的淘米水只能用来拖地板这样非食用的,第二遍淘米水可以用来洗菜浇菜,最后一遍的淘米水可以用来洗脸。3、双手抓着锅,里面装适量的...
为什么
煮饭
之前要
淘米
?
答:
1. 米粒中蕴含维生素和无机盐,这些成分容易溶解于水。长时间
淘米
,例如超过五分钟,或者用力搓洗,会导致米的表层营养流失。2. 米的营养价值主要集中在表层,因此,为了保留米的营养,淘米时应避免使用流水、热水、过大的力量搓揉和搅拌,同时不要让米长时间浸泡在水中。3. 淘米后应尽快煮食。如果米粒...
煮饭
之前要
淘米
,要是直接煮的话,煮出来的饭是什么样子的?
答:
在准备
煮饭
之前,一定要对大米进行淘洗。如果不进行这一步骤,煮出来的米饭可能会带来不愉快的体验。1、在儿时的记忆中,如果不
淘米
就直接煮,米饭中可能会夹杂着硬石子,吃饭时一不小心就会被硌到牙齿。那时候,由于工业水平有限,大米加工主要依靠人工碾压,之后用风机吹走稻壳,这样处理后的大米直接被...
煮米饭
前,
淘米
要淘几遍最合适
答:
1.
淘米
时,一次即可。2. 淘米不宜超过三次,以免营养成分流失。3. 米中富含多种营养成分,但容易在淘米过程中溶解于水。4. 长时间淘米或用力搓洗会导致米表层营养丧失。5. 淘米后应立即煮制,避免浸泡过久导致营养成分损失。6. 淘米时应避免使用流水和热水,以及用力搓洗或搅拌。7. 不建议在淘...
做饭
为什么要
淘米
?不清洗米可能对人体健康产生什么伤害?
答:
在中国这个庞大的国家中,存在着两个饮食习惯截然不同的地区:南方和北方。南方人偏爱清淡的米饭,而北方人则更倾向于重口味的面食。当涉及到烹饪过程,一个常见的问题就是:为什么在
做饭
时需要
淘米
?不清洗米粒可能对健康造成哪些潜在伤害?对于初次下厨的人来说,他们可能会对淘米的步骤感到困惑:为什么...
为什么
煮饭
要洗米
答:
主要是为了干净,现在普遍认为
煮饭
前反复冲洗米粒是不好的,因为会把米粒表面丰富的维生素B和其它营养物质冲洗掉。如果是为了干净,冲一遍就够了,而且很多超市买的米都是免淘洗米,根本不用冲洗,直接就可以加水煮了。
我们
煮饭
时,是
淘米
之后煮好还是不淘米直接煮的好?
答:
1. 米饭的两种传统做法是蒸和煮,这两个过程都可能导致营养素损失。2.
淘米
是蒸米饭前的必要步骤,但这个过程中维生素B类营养素容易流失。一般来说,维生素B1的损失可高达20~60%。3. 现在市面上的大米质量较好,只需轻轻淘洗一两次即可。对于标明免淘米的品种,则无需多次淘洗。4. 虽然淘米会导致...
煮饭
之前为什么要
淘米
?
答:
解析:用米
做饭
,先要
淘米
,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失.试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。比较正确的淘米的方法是:1、 淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。
煮饭
时,科学的
淘米
应该是几次为易?
答:
1、科学表明,米糠富含营养,因此
淘米
时不应过于彻底,通常淘两次即可。2、由于现代大米加工可能不够完美,淘米的次数可以适当增加,三次是一个合适的选择。3、在淘米过程中,应轻柔地揉搓,避免过度搓洗,以免营养流失。4、
煮饭
前将米浸泡10分钟,能够让米饭更加松软和营养。
淘米
用冷水还是温水
答:
蒸饭
煮饭
都是
淘米
后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。水温偏高时,碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加,融入淘米水中,导致营养损失增加。因此,要用凉水淘米。淘米次数以2~3次为宜,没有必要反复冲洗。淘米时不要用手搓,搅一搅就行...
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