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煮鲜肉用什么水好
煮肉用
热水还是
冷水好
答:
1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水
,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加
冷水
,以免汤的.温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。2、
热水
煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。4、鲜肉煲汤,应等汤开后下...
冷水
下锅煮肉还是热水比较好
答:
冷水下锅煮肉还是热水下锅煮肉,
取决于你想吃肉还是想喝汤吧,冷水下锅煮出来的肉它的汤是比较鲜的,热水下锅煮出来的肉是比较嫩滑的
,如果是为了喝汤那就冷水煮吧,如果是以吃肉为主那就热水下锅吧。这样煮出来的肉是比较好吃的。
冷水煮
肉还是开水煮肉
答:
1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水
,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加
冷水
,以免汤的.温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。2、
热水
煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。4、鲜肉煲汤,应等汤开后下...
煮肉加
冷水
还是热水
答:
1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水
,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加
冷水
,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。2、
热水
煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。4、鲜肉煲汤,应等汤开后下...
冷水煮
肉嫩还是热水煮肉嫩
答:
1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水
,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加
冷水
,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。2、
热水
煮肉肉味美,冷水煮肉汤味香。3、煮牛肉用开水,能使肉保持大量营养成分,味道特别香。4、鲜肉煲汤,应等汤开后下...
烹饪中凉水、热水的
使用
上有
什么
技巧?
答:
1. 煮面条时,应选择
热水
。使用热水可以更快地使面条煮熟,而且面条也更容易煮熟。而
凉水
则不容易使面条煮熟,甚至会导致面条凝结在一起。2. 烹调蔬菜和肉类时,应该使用凉水。将蔬菜或肉类放入
冷水
中煮熟可以使它们更加鲜嫩。尤其是对于肉类,用冷水煮熟可以使它更加嫩滑,而用热水可能会使肉类过早变得...
肉怎么煮容易烂
答:
为了使牛肉煮得快,煮得烂,往牛肉锅放点茶叶,很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量,用纱布包好,放入煮锅中和牛肉同煮。在
煮煮
猪肉时,不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水。用小火煮猪肉时,放几个山楂,不仅肉烂得快,而且还能增鲜。汤
鲜肉
美
用水
有讲究, 有经验的...
肉去血水怎么做?到底是冷水入锅煮还是开
水煮
?
答:
用
凉水
煮,1、最好是用凉水,随着水温的逐渐升高,猪肉里面和溶解在水里的的血,逐渐漂浮出来并凝固成小颗粒。悬浮到水面上。这样就可以去掉血沫。2、如果是排骨,用
热水
焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。3、用凉水,等水温与体温相当的时候下...
怎么煮猪肉才嫩
答:
煮猪肉之前先将猪肉在
冷水
锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
如何
煮
红烧肉,才会煮软而不是煮老?
答:
5.开中火慢慢煮沸,水开后用漏勺打去浮沫,继续煮5分钟时间,就可以把五花肉捞出来,用温水清洗干净,千万不要
冷水
,猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴,洗净后擦干五花肉表面水分。6.接下来我们把五花肉改刀切成麻将大小的块,焯水后切块形状会更漂亮,切开的肉是粉红色的,非常有弹性。7.切好后...
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