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煮鸡胸肉时冷水下锅还是热水
鸡胸肉冷水下锅煮还是
沸水下锅煮?煮10分钟就可以断生了吧?
答:
一、鸡胸肉冷水下锅煮
。具体的操作方法如下:【材料】鸡胸肉 【做法】1、把锅里倒上水。把鸡胸肉放进锅里,要确保每块肉都完全没入水中。如果有必要再加一点水。如要快速烹饪,把鸡胸切成两半或四份。这样能确保鸡胸的内部被充分烹饪。2、把锅放到炉子上。把水煮沸,然后小火慢炖。盖上锅盖,让鸡...
鸡胸肉冷水下锅煮还是
沸水下锅煮?煮10分钟就可以断生了吧?
视频时间 01:02
水煮鸡胸肉凉水
放
还是热水
放水煮鸡胸肉具体
是凉水
放还是热水放
答:
1、冷水下锅
。2、在水煮鸡胸肉的时候一般要冷水下锅,使鸡胸肉与水一起加热,这样不仅能够减少鸡胸肉中营养成分的流失,而且也能使鸡胸肉中所含的杂质和血水一起被煮出来,腥味也能更好地被去除。3、如果是热水下锅的话,高温就会迅速地使鸡胸肉中所含的蛋白质变质,这样鸡胸肉中的一些杂质就会被封...
煮鸡胸肉
是
冷水下锅还是热水
答:
煮鸡胸肉是冷水下锅
。冷水下锅能有效的减少鸡肉中的营养流失,也能将鸡肉中的杂质和血水排干净,腥味也能很好的去除。下面介绍一下鸡胸肉焯水的方法:先鸡胸肉洗干净,再切成大块,放入大碗中,加入料酒、花椒、食盐、姜末等搅拌均匀,腌制半小时,起到去杂质和去腥的作用。然后准备一锅冷水,将腌好的...
鸡胸肉煮
多久?
答:
3、如果是
煮鸡胸肉
小粒,一般
冷水下锅
煮5分钟即熟,
热水
下锅煮2分钟即熟。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大,在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型,并且去除血水更快,所以煮5分钟足够。做法:1、鸡胸肉以清水洗净备用。2、取锅,加入盐水卤汁煮至滚沸,再放入作法1的鸡胸肉,改转小火卤约8分钟后...
白水
煮鸡胸肉
什么水
下锅
白水煮鸡胸肉是
冷水还是开水
答:
白水
煮鸡胸肉
是冷水
还是开水
1、白水煮鸡胸肉最好
冷水下锅
。2、冷水下锅能让鸡胸肉和水一起进行加热,这样能减少鸡胸肉中的营养成分流失,还能让里面的杂质和血水更好的被煮出来,去除肉类本身的腥味,要是热水下锅,在高温下会让鸡胸肉中的蛋白质变性,杂质就会封闭在里面,影响口感。
煮
鸡肉应该用
冷水还是热水
呢?煮鸡肉的小窍门有哪些?
答:
水煮鸡胸肉一般建议用
冷水煮
,不建议热水。
热水煮鸡胸肉
腥味重。由于鸡胸肉内自身也包含较多血水,而
热水下锅
鸡胸肉外层会迅速定形造成肉内血水没法外渗,而血水内的腥味当然也另外保存在鸡胸肉内,煮开后吃的时候较为腥,很难以下咽;热水煮鸡胸肉又老又柴。热水煮鸡胸肉由于气温太高,鸡胸肉会太早煮...
鸡胸肉冷水下锅煮
多久可以熟(鸡胸肉煮熟要过冷水吗)
答:
1、鸡胸肉冷水下锅煮十分钟到二十分钟就差不多。这样口感刚刚好,具体煮多久要看鸡胸肉的大小还有火候的大小。2、一般在
煮鸡胸肉时
,普遍做法
还是冷水下锅
,这样煮出来的鸡胸肉比
热水
下锅的鸡胸肉的营养更不易流失,而且口感也会更好。煮之前需要将表面的血水和杂质捞出来,这样才能更好地去除杂质和...
鸡胸肉冷水下锅还是热水
答:
鸡胸肉应该
冷水下锅
。有的人
煮鸡胸肉
的时候会
热水
下锅,因为觉得这样汤开的比较快所以鸡胸肉就不要煮那么长时间了,其实这样的做法是错误的额,我们煮鸡胸肉的时候应该用冷水下锅,因为冷水下锅之后温度会慢慢的上升,这样鸡肉中的营养物质就流失的比较少,而且鸡胸肉中残留的血水也容易慢慢的排出来。而...
鸡胸肉冷水下锅还是热水
答:
鸡胸肉应该选用
冷水下锅
。一方面,这样能够使鸡胸肉中的蛋白质不被高温破坏,另一方面还能让鸡胸肉里、外都能更快变熟,而不会出现外面变熟,但里面带有夹生的情况。鸡胸肉不宜煮太久,不然会影响肉质的口感。所以,建议清
水煮鸡胸肉时
只需用10-15分钟,小块鸡胸肉煮8-10分钟即可。建议参照一下的...
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