清炖全鸡的做法答:清炖全鸡的做法: 1、清远土鸡一只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,一会和红枣一起塞肚子里,还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核,枸杞一小把,塞进鸡肚子里,鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡二个钟。 2、二个钟后放进锅里隔水蒸,先大火,然后改中火蒸,一...
如何煲出清淡的鸡汤?答:将鸡腿盘一下,锁住肚子,置于电饭煲中; 步骤4 加矿泉水,八角和花椒,开始煮,水开后停火10分钟,再煮5分钟,一共重复三次; 步骤5 用筷子插一下,待鸡肉熟透,降温,将鸡捞出来置于小盆中,汤继续留在锅里; 步骤6 手撕鸡肉,然后连骨带肉重回锅中,加入适量盐,一般3-5克,根据个人口味来,喜欢很淡的可以一次放一克...