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煲汤到一半不够水了可以加吗
煲汤
时煲久了没有多少
水了
可
不可以
加水
答:
当然可以加水了
,最好加开水。加了水了之后要在尝试一下油盐够不够,不够的话可以再调试一下。这次就不要煲过头了。
煲汤
汤汁少
了
还
可以
加水吗
答:
煲汤汤汁了,
中途可以加水
,但必须加开水,但是必须再煲1小时以上,否则味道不好
煲汤
途中可以半路加水吗(
炖汤
没
水了
中途
可以加
开水)
答:
1.炖汤最好不要半路加水
,加水会破坏汤品的温度平衡,且中途加水激过的肉类不易炖煮软烂,使口感不佳。2.中途加水还可能导致汤品油腻,破坏炖汤的颜色和营养。3.加水最好一次加足,如果非要加水可以加热水,不要加冷水。
煲汤
过程中发现水少
了
,
可以加
冷水再加热吗?会不会影响汤的鲜美程度...
答:
煲汤
过程中加水会影响汤的味道,逼不得已时加水也要加热水。
炖鸡炖
到一半
,发现缺水,可
不可以
加水?加凉水还是热水?
答:
炖鸡炖到一半,发现缺水时,
可以加水,但是应该添加热水
。其实水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的味道!如果中途确实需要加水,应以烫开水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。中途加水会使得肉类遇冷收缩,蛋白...
排骨汤水少了排骨不烂加开水会影响味道吗
答:
会稍微影响的亲,
炖汤
一般要一次把
水加
足 大火烧开小火炖 尽量别加水 实在水少了加点开水是可以的 毕竟排骨还不烂,稍微影响点味道 ,不过影响不大。记住是加开水奥,千万不要加凉水,那样容易洩汤。
炖汤
的中间
可以
加水吗
答:
最好不要中途加水。水是
煲汤
的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水
不够
,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。水既是鲜香食品的...
煲汤
时水干
了
,
可以
半路加水吗
答:
煲汤
时中途不宜加水。如果中途
加入
冷水,汤汁温度会突然下降,破坏了原先的均衡状态。当水温再度升高时,热量向原料内部渗透,原料内可溶性物质向外渗出,将受到原料外面己凝固变性的蛋白质的阻隔。此外,制汤时常用猪骨,当与冷水供热后,骨组织疏松,骨中的蛋白质、脂肪能逐渐释出,突然降温会使猪骨表面的...
煲汤
的过程中加水
答:
煲汤
的过程中可以加水,但冷水会使里面的营养成份凝结不易散发出来.所以一般是不要加冷水.我认为汤鲜味是由汤的浓度决定的,煲汤的过程中如果水
不够
,又担心冷水降低温度,影响煲汤的鲜味,可以开大火少量慢加,或加开水。只要汤的浓度合适,味道就没问题。总之, 可以加水。
玉米汤煲到中间快没水需要
加水吗
答:
1:煲玉米汤最好一次性把水放足,因为这样煮出的玉米汤营养充足,口感爽滑。2:先把水倒入,然后把玉米洗干净把颗粒放入水中,大火烧开,小火慢煮,熬制40分钟左右。放入面糊。熬制10分钟即可。3:如果熬到中间没有水,可以加水,但是会影响味道,建议大家还是一次性放足水,以免熬干 ...
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