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熬糖版牛轧糖怎么做
熬糖版牛轧糖怎么做
视频时间 01:29
自制
牛扎糖怎么做
视频时间 02:20
在家制作
牛轧糖
,都需要用到哪些食材?
答:
熬糖版
,需要准备鸡蛋、水怡或麦芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黄油、坚果。做
牛轧糖
需要准备的材料只需三种:黄油30克,棉花糖200克,奶粉80克,花生碎,葡萄干,坚果,黑芝麻,蔓越莓干(根据自己口味准备材料)将熟花生的外壳去掉,只剩下花生仁,如果用的生花生,记得将它炒熟,或者是用微波炉叮熟。
牛轧糖
的做法。
答:
牛扎糖
的制作方法如下:1、我们先将所有食材用料全部准备好,提前也都称量好。2、不沾锅中放入黄油,开小火将其融化。3、彻底融化后的黄油。4、在融化好的黄油中倒入棉花糖。5、同样还是开着小火,将棉花糖融化,融化到图中这种程度,我觉得软硬是合适的。6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。7、花...
牛轧糖怎么做
答:
另外195克细砂糖倒入奶锅里,跟麦芽糖一起。再倒入40克水,静置等待片刻使水将糖全部湿润。然后将奶锅用小火加热,使糖慢慢溶化。煮的过程中糖会冒出很多小气泡,最后变得沸腾。之后开中火,慢慢
熬糖
,并用糖浆温度计测试糖浆的温度,直到糖浆达到138℃(夏天可以煮到140℃)。
牛轧糖
成品的软硬程度...
怎样做
简单
牛轧糖
答:
1.
牛轧糖
的做法有很多,有用麦芽糖和白砂
糖熬
煮出来的,这个花费的时间比较长,大约要1个小时,而且家里一般很少备至麦芽糖,所以用棉花糖来做的方法会更加简单些。2.先准备好够用的棉花糖,我喜欢吃花生杏仁核桃,所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一起来作为原材料。最后还有很重要的奶粉大家要准备...
熬糖版牛轧糖
失败的原因有哪些? 为什么蛋白加在糖浆里搅打的时候 蛋白...
答:
挽救失败的
牛轧糖
(
熬糖版
)的做法 方法一:先将失败的牛轧糖放在冰箱冷冻约一个小时(冷藏已无法挽救 拿出牛轧糖切成块或条,要速度快,回温后又很难切了 拿出饼干,每两块饼干中放一块牛轧糖(饼干随意,最好不要甜的,或者不是太甜的那种,不然会很腻)牛轧糖的长度不能超过饼干的长度 放入...
牛轧糖
可以用植物油代替黄油吗
答:
牛轧糖
不可以用植物油代替黄油,但可以不用黄油。不用黄油牛轧糖的做法,准备材料:棉花糖:500克、奶粉:150克、果仁:200克。1、将多种果仁去壳、去皮。2、用刀切碎。3、棉花糖加少量水,放入微波炉,高火两分钟。4、取出拌匀后加入奶粉。5、最后放入果仁。6、搅拌均匀后放入保鲜盒中。静置两...
做
牛轧糖
时麦芽
糖怎么熬
答:
做
牛轧糖
时麦芽
糖怎么熬
准备盐,麦芽糖,白砂糖,奶粉,黄油,蛋清,花生米,蛋清打进盆里面,用电动打蛋器打到硬性发泡,再把盐,麦芽糖,白砂糖,清水,倒进不粘锅中,用小火慢慢的煮,需要在煮的过程中不停的搅拌,煮20分钟左右,熬好的糖也倒进蛋白盆里面,用打蛋器快速搅打,再添加黄油...
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