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爆炒黄鳝片的做法大全家常
炒鳝鱼片
怎么做好吃4种简单美味
答:
1. 黄鳝4条收拾干净,去骨去皮,用适量的盐搓洗以去除粘液,然后剪成小段。2. 茭白洗净后切片,胡萝卜去皮也切成片,保持形状均匀。3. 蒜切片,姜也切片,葱白与葱绿分切开,准备好待用。4. 热锅倒油,油温热时投入葱白、蒜片和姜末,
炒
出香味。5. 放入处理好的
鳝片
,快速翻炒至肉色变得白发...
正宗
爆炒鳝片的做法
答:
1、原料:
黄鳝
(600克)、鸡蛋白(2只)、大蒜头(6瓣)、胡椒粉(5克)、黄酒(5克)、白糖(适量)、盐(适量)、菱粉(50克)、花椒油(少许)、清汤(少许)。2、将黄鳝平放在砧板上,用竹签沿腹部划开二片,去背骨,去皮,去尾,用洁净布擦干,不要用水洗,以免影响鲜味,然后切成荷叶片状...
爆炒黄鳝的家常做法
答:
1、食材:鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒、酱油、盐、味精、水豆粉、料酒。2、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。3、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。4、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入
鳝鱼炒
至...
怎么样
炒鳝片
答:
1.将
鳝鱼片
改刀切成段;2.将蒜苔改刀切段;3.将红尖椒切成圈备用;4.将蒜头拍破以后粗斩几刀;5.将生姜也拍破粗斩几刀;6.锅上火烧热,下入适量的菜籽油;7.将生姜、蒜头下入锅中煸
炒
出香;8.将鳝鱼片下入锅中,与葱姜一起煸炒;9.将干辣椒段下入锅中;10.然后依次调入盐、蚝油、味精...
爆炒黄鳝
怎么做好吃 不腥鲜嫩
黄鳝爆炒家常做法
答:
1、先准备好
黄鳝
,油,生抽,老抽,白糖,葱姜蒜,胡椒粉,淀粉等等。黄鳝买到家后,清洗干净,切成小块,放到碗里加入盐进行腌制10分钟左右,腌制的时间把其他的东西处理好,生抽调味,老抽上色,按照自己喜欢的比例来进行调和,准备一个小碗加入白糖,淀粉,油,清水和生抽搅拌均匀。2、锅里加入油,烧...
怎样
炒黄鳝
视频时间 00:23
家常
小炒
爆炒鳝鱼
答:
爆炒鳝鱼的做法
: 食材:鲜小鳝鱼,腊肉,韭菜,红椒,小米辣姜蒜。 准备: 1、宰杀好的黄鳝中放入一勺盐,一勺料酒揉出粘液和血水,清水洗净沥干水,切断备用。 2、韭菜、红椒切段,小米辣姜蒜洗净切碎,腊肉切丁备用。 做法: 1、热锅下油,加入姜蒜小米辣、腊肉炒香,然后下入鳝鱼,加入一勺鸡精,一勺酱油,一勺耗油,...
鳝鱼片
怎么
炒
好吃又简单
答:
炒鳝鱼片
好吃又简单
的做法
:1、洗干净的鳝鱼片,放料酒和生粉捏一下,锅中清水煮沸,将鳝鱼片抄一下,立即捞出,备用。2、青椒处理干净,切成小块,备用。3、上锅,放一勺油,把青椒油里爆炒一下,放少许盐,起锅备用。4、放适量油锅里烧热至冒烟,将姜,葱,放入油锅中爆香,半勺盐锅里。5...
炒鳝鱼片
之前用热水烫吗?
答:
1根、蚝油 1勺、生抽 两勺。1、第一步把
鳝鱼
处理好洗净,切好。2、把辅料准备好,放一旁备用。3、锅内放油加热,放入大蒜,姜片快速翻
炒
。4、放入鳝鱼,料酒,醋,生抽,焖5分钟。5、放入洋葱辣椒,翻炒,继续焖2分钟。6、放入盐,蚝油,辣椒酱,白芝麻搅拌均匀。7、盛出,撒葱花,完成。
怎么做
爆炒黄鳝
!
答:
爆炒黄鳝的做法
——1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀。2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净。切成鳝丝,或者条块儿。3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜。4、倒入黄鳝煸炒。可以加入一点料酒(有黄酒最好)去腥。5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油...
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