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牛奶蛋白与粗蛋白的区别
什么叫
粗蛋白
答:
3、因此凯氏定氮法测得蛋白质又称为粗蛋白。
对于不同的样品,含蛋白质类型不同,因此凯氏定氮量换算蛋白质时换算系数也不一样
。4、因此求出的蛋白质称为粗蛋白。在普通食品中所说的蛋白质均指粗蛋白质。作者在饲料、牛奶、鱼粉分析中经常发现有掺人尿素等含氮化合物,以增加“蛋白”含量。5、蛋...
乳清
蛋白
是从哪提取出来的?
答:
1)原料准备:选取新鲜
牛奶
;2)提取
粗蛋白
:在牛奶中添加15-25%体积的无水乙醇,搅拌均匀,静置30-60 分钟后过滤,所得沉淀即为粗蛋白;3)提取乳清蛋白:在步骤2过滤所得的滤液中添加无水乙醇,使乙醇含量达 到35%,继续添加无水乙醇直至乙醇含量逐渐达到55%,搅拌均匀,静置 30-60分钟后,3000-...
请教各位,粗
蛋白和粗蛋白质的区别
谢谢了,大神帮忙啊
答:
粗蛋白 干基蛋白区别 结构不一样.膨化大豆中的粗蛋白质的含量:A.32%
; B. 36%; C. 40%; D. 44%。 B 粗蛋白海量是36 牛奶有人的蛋白质的吸收吗?谢谢了,大神帮忙啊 牛奶是人们日常生活中喜爱的饮品之一。每年5月的第三个星期二是“国际牛奶日”。 营养功效: 牛奶中含有丰富的蛋白...
牛奶的粗蛋白跟粗
脂肪怎么测
答:
三、步骤 取一定量样品(
牛奶
吸取10.00ml;乳粉精密称取约1g,用10ml60℃水,分数次溶解)于抽脂瓶中,加入1.25ml氨水,充分混匀,置60℃水浴中加热5分钟,再振摇2分钟,加入10ml乙醇,充分摇匀,于冷水中冷却后.加入25ml乙醚,振摇半分钟,加入25ml石油醚,再振摇半分钟,静置30min,待上层液澄清时...
动物
蛋白和
植物
蛋白有什么区别
视频时间 00:28
粗蛋白
含量测定必须用全氮x6.25吗
答:
后者又可能包括游离氨基酸、嘌呤、吡啶、尿素、硝酸盐和氨等.此外,
不同蛋白质的
氨基酸组成不同,其氮含量不同,总氮量换算成蛋白质的系数也不同,如小麦和多数谷物的换算系数为5.80,水稻5.95,大豆5.7,多数食用豆和坚果5.3,
牛奶
6.38等.
粗蛋白
只是一个粗略的概念.
海参饲料中的
粗蛋白
是什么?
答:
粗蛋白质
是含氮物质的总称。包括真
蛋白质和
含氮物(氨化物)。蛋白质是由许多种氨基酸组成的。是构成细胞、血液、骨骼、肌肉、抗体、激素、酶、乳、毛及各种器官组织的主要成分,对生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的,是生命活动必需的基础养分,它是其它养分不能代替的。因此,在饲养中,蛋白...
如何进行食物
蛋白质的
营养价值评价?
答:
食物蛋白质平均含氮量为16%,故常以含氮量乘以系数6.25测得其
粗蛋白
含量。若要准确计算则可以用
不同
的系数求得。2.4.2
蛋白质的
消化率蛋白质的消化率(digestibility)是指食物蛋白质被消化酶分解、吸收的程度。消化率愈高,被机体利用的可能性就愈大。食物蛋白质的消化率用该蛋白质中被消化、吸收的氮量与其蛋白质...
什么叫
蛋白质
?它起什么作用?有哪些功能?
答:
22%,肌肉中的蛋白优于植物中蛋白,是人体
蛋白的
主要来源。一般要求动物性
蛋白和
大豆类蛋白质占膳食蛋白质总量的30%~50%。2.含蛋白质食物:小麦粉、梗米、籼米、玉米、玉米面、小米、高粱米、马铃薯、甘薯、蘑菇、紫菜、红豆、绿豆、赤小豆、花生仁、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸡蛋、草鱼、
牛奶
。
豆奶好还是
牛奶
好
答:
首先,大家都知道的是,
牛奶和
豆奶有一个最大
的区别
就是豆奶是植物奶,而牛奶是动物奶。因此豆奶喝牛奶在营养成分上有着明显
的不同
。
牛奶与
豆奶
有什么区别
?牛奶:牛奶主要来自于奶牛,所以牛奶当中含有完整
的蛋白质
以及人体所需的各种氨基酸的营养物质。而且牛奶当中还含有丰富的各种营养物质,对于一个...
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