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牛尾汤窍门
怎样做
牛尾汤
好喝
窍门
答:
1。
浸泡
。买回牛尾后,让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时(中间常换水),有条件的多泡些时间,把残余血份泡出来。2。焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开,撇去浮末,捞出牛尾。3。做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度,把牛尾下锅...
有什么烹饪
窍门
可以让西式
牛尾汤
的口感更好?
答:
充分焯水:将牛尾切成段
,放入冷水中,加入一些切块的姜和少许料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水可以去除牛尾中的血水和杂质,使汤底更清澈。慢炖:将焯过水的牛尾放入炖锅中,加入足够的水或高汤,用小火慢炖数小时。长时间的低温炖煮可以使牛尾的肉质变得非常嫩滑,汤汁也更加浓郁。
添加香料
:在炖煮...
牛尾汤窍门
答:
1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右 2、牛尾捞起,用清水洗净,待用 3、番茄去皮,切大块备用 4、薯仔(土豆)去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中 5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟)
牛尾汤
特写 牛尾汤特写(10张)6、鸡蛋去壳,切片备用 7、金华火腿洗净切粒备用 8、瓦...
清炖
牛尾
骨汤的做法
窍门窍门
答:
1.清炖
牛尾汤
牛尾巴用小火燎去残毛,外皮烧至焦黑色,放进冷水中泡软,用水果刀刮净表层灰黑色,由关节处切割成段。火锅容易上火,倒进冷水煮沸,添加葱段、生姜片,放进牛尾巴煮透捞起来清洗。把牛尾巴用老母鸡汤再煮1次捞起来,放进火锅内加蒜、精盐、葱段、生姜片,注清朝汤加盖,上蒸屉蒸至软...
韩式
牛尾汤
怎么煮的白
窍门
答:
牛尾汤需要大量时间,当然煲的时候可以做自己的事。
1.先把一块一块的牛尾用冷水泡,泡出血水,一次泡半小时,泡个5 6次就差不多了
,这样就不用飞水了,不飞水主要是热水把牛尾一些精华煮出来了怪可惜的。2.姜切片,蒜剥出来,大葱斜切,和牛尾一起丢进煲里面加水,大火煮开,在煮开的过程中还是...
清炖
牛尾
的家常做法
窍门
答:
洋葱 1个 花椒粒 半茶匙 白胡椒粒 半茶匙 盐 适量,见步骤 清炖番茄
牛尾汤
的做法 浸泡:将牛尾浸入冷水中泡一个小时至其肉色由红转白,以除去部分血水。浸泡时可如图用一个烧烤架或蒸架将牛尾支起来,浸出的血水会沉降到架子底下,使牛尾始终浸在清水中。这样即使中途不换水也能利于血...
炖
牛尾汤
的做法大全集
窍门
答:
捞出冲凉洗净滤干水份备用,白萝卜去皮切滚刀块,炖锅放入纯净水,下入牛尾,姜片,花椒粒,八角,料酒,用大火烧开,打去浮沫,改为小火慢炖1.2小时,再放入白萝卜炖0.5小时,待牛尾软糯烂,白萝卜炖透,加入盐,胡椒粉,既成美味萝卜
牛尾汤
,完全没牛尾的腥膻味,很美味!
牛尾
萝卜汤的做法
窍门
答:
1. 牛尾解冻后,漂洗干净 2. 葱姜改刀 3. 牛尾放入锅中飞水 4. 飞水后洗净 5. 倒入砂锅中,放上葱段、姜片,倒入适量水,煮开后,放入料酒,用漏勺捞去表面杂质,炖煮80分钟 6. 此时处理一下萝卜,将萝卜去皮切薄片 7. 倒入锅中过水,去掉怪味 8. 处理好的萝卜 9. 炖成乳白色的
牛尾汤
中...
番茄
牛尾汤
的做法
窍门
答:
番茄
牛尾汤
番茄牛尾汤的做法, 材料:主料:牛尾一根辅料:番茄三个、洋葱一个调料:食盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)、料酒(少许)、番茄酱(300g)、香叶(2片)、植物油(适量)1:牛尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水2:将牛尾和水(水要多些,一次加够),以及...
六个番茄
牛尾汤
怎么做
答:
土豆1只 香菜1把 生姜1小块 六个番茄
牛尾汤
的做法 牛尾骨解冻,洗干净,排出血水我时间比较赶,洗了几遍以后用水焯了一遍 将焯过的牛尾骨和姜片放入锅中,加冷水没过牛尾骨,大火加热烧开,转小火 准备好配菜 另起一锅加油烧热,放进6个番茄,熬制番茄酱 洋葱片炒至两面金黄,放入牛骨汤中,...
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