腌好的牛肉,怎么炖的步骤?答:焯水这一步必不可少,能快速去腥,但大多数人给牛肉焯水时,都喜欢先把牛肉切小块再焯水,虽然这样可以做出炖牛肉,但是相比较之下,这种做法做出的牛肉不够嫩。 最好的做法是,将牛肉分割成两块或者三块,如果牛肉比较小不分割也行,直接放进锅中整块焯水,等焯水后再切成小块。因为切小块后,会让水分快速流失,那么牛...
煮牛肉冷片放什么调料?答:调料:盐8克,味精2克,草豆蔻2克,八角3克,姜10克,酱油10克,芝麻酱5克,辣椒油3克,椒盐2克,大葱2克 牛肉冷片的特色:肉质沙壮,鲜香不腻,调料丰富、甜、香爽口;汤质清似白水,鲜醇可口,百吃不厌,经久不衰。 教您牛肉冷片怎么做,如何做牛肉冷片才好吃 1.将葱姜分别洗净,葱切葱花,姜切块,另备牛筒子骨...