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牛肉怎样烧才好吃又烂
怎样
煮
牛肉又烂又好吃
答:
将牛肉洗净切块,冷水下锅,大火煮沸
。这时,锅中会出现一些浮沫,这是牛肉中的血水和杂质。及时撇除浮沫,能去除腥味,让牛肉汤清澈鲜美。第三步:调料入味,香料增鲜 牛肉焯水后,捞出沥干水分,在热锅中倒入适量油脂,放入八角、桂皮、花椒等香料爆香。待香料出味后,倒入牛肉翻炒至变色。接着加入...
怎样
炖
牛肉又好吃又烂
又嫩又不柴
答:
炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴技巧包括切牛肉,焯水,加水,调味,加茶叶、山楂或萝卜
。1、切牛肉 牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。
切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维
,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水 牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出...
煮
牛肉怎么
煮又嫩
又烂
答:
牛肉炖前要处理好,也就是牛肉本身的血水要去掉,
具体做法是牛肉放水里浸泡,去掉血水后在焯水
。焯水也有讲究,必须要凉水下锅,温水冲洗,等牛肉洗净后下锅炒上色,再加开水炖煮,这样一系列流程做好后就可以转进高压锅炖煮了,保准炖好特别软烂好吃,不柴不腥。在处理牛肉时,有人没有浸泡,有人...
炖
牛肉
的时候,
怎样
将牛肉炖得
又烂又美味
?
答:
炖
牛肉
的时候,想要将牛肉炖的
又烂又美味
,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...
怎样
将
牛肉做
嫩
又好吃
,这9种方法绝对能用得到?
视频时间 02:03
生
牛肉怎么
煮
又烂
又嫩
又好吃
答:
生
牛肉
煮的
又烂
又嫩
又好吃
方法:处理牛肉、注意火候、慢炖时间。1、处理牛肉:在炖牛肉之前,需要将牛肉切成适当大小的块状,并用清水浸泡一段时间,去除血水和异味。然后,将牛肉放入开水中焯水,去除表面的杂质和污垢。2、注意火候:在炖牛肉的过程中,需要注意火候的控制。一般来说,需要先用大火煮沸...
牛肉怎么做
能更烂一些
答:
炖
牛肉
的水必须一次性加足,中间尽量不要再加水了,如果水量实在不够了,也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的刺激后,会马上紧缩变硬,不容易煮烂且会发柴。此外,加水后不要加盖先大火烧开,然后马上开始撇浮沫,如果煮太久才开始撇浮沫,就已经有很多浮沫变性沉到汤里了,导致...
怎样
炖
牛肉又烂又好吃
答:
炖牛肉好吃更烂的方法如下:1、切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。
切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维
,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。2、焯水,牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5~10分钟,直到没有浮沫后就捞出牛肉,...
牛肉怎样
炖才软烂鲜香?
答:
牛肉
炖的软烂方法如下:1、生牛肉放入冷水中,当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来,看似简单的操作,可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放山楂,当我们把牛肉清洗干净以后,可以...
牛肉怎样
炖
才会烂
答:
牛肉
炖
烂
的方法 牛肉炖更烂更
好吃
的方法:1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴。2、炖牛肉要用热水炖,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。3、汤水要一次性加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热...
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