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牛肉牙碜有沙子
如何避免炖出的
牛肉
太干
答:
牛腩是肥夹瘦,外面有一层筋肉;小腿上的腱子是肌肉夹筋腱。这两个部位炖烂后吃起来柔软鲜嫩,最宜做清炖
牛肉
或红烧牛肉。提醒:牛腩就是牛肚皮,有时带排骨条的地方也算。这些部位的肉看起来总是血渍呼啦的,运输中也特别容易弄脏,所以必须好好清洗,否则吃起来会有
牙碜
感。可以先用开水煮沸弃一道汤...
卤
牛肉
特别柴在咋处理
答:
是因为肉铺里煮肉汤锅里的肉汤,是经历了岁月沉淀,味道厚重香醇的老汤
。因为长年累月的在里面煮肉,肉汤吸足了肉的精华,煮出的牛肉自然是味道厚重醇美,口感香嫩。自己自制卤牛肉要好吃,我有个简单的方法与您分享。
在外面买的卤
牛肉
嚼不烂
答:
那是牛筋,白色的 卤
牛肉
是指用卤的方法处理出来的牛肉,通常是由牛肉等作原料制作而成的。酱牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不
牙碜
,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩。
煮出来的
牛肉
很干是什么原因?
答:
煮过火,没有适当加水会导致
牛肉
变干变硬,软烂的牛肉做法如下:准备材料:胡萝卜、食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱、炖牛肉料包、盐。一、牛肉焯水去血沫。二、放入辅料,大火爆香。三、倒入牛肉,加水。四、大火炖40分钟。五、放入胡萝卜、炖牛肉料包。六、小火炖30分...
卤好的
牛肉
怎么切不散 卤牛肉如何切不散
答:
牛肉
卤好后不要马上拿出来,继续泡在卤水里,充分吸收水分后过一个小时再切,就不容易散了。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不
牙碜
,酱香味浓,可口。卤牛肉怎么做好吃:1、牛肉洗净,切大块,放在碗里让牛肉出出水(3—4个小时)。2、到时间了...
糊
牛肉
的做法?
答:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油。卤
牛肉有
关图片(19张)盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火...
卤
牛肉
的做法
答:
也可以根据喜好缩短或者延长时间第6步、时间到,香气扑鼻,牛腱子不要捞出,泡在汤里过夜,味道很香,吃时切片牛腱子洗净;入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来;卤
牛肉
的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的;牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐;选择...
卤
牛肉
怎么保存时间长
答:
卤
牛肉
可以在锅中浸泡卤水保存的时间长,做法如下:准备材料:牛腱子500克、老卤1份、姜2片、香菜2根、生抽2汤匙、冰糖12克、卤料包1个 一、牛肉洗净入锅,加入少量清水。二、冰箱取出的老卤加入锅中。三、加入适量生抽与冰糖。四、把姜片与香菜放入锅中。五、加入一份卤料包(超市有售),启动按键...
牙碜
的
牛肉
午餐肉罐头
答:
午餐肉,你可以切开拌沙拉。之于中国驰名品牌、、、是个牌子都有
卤
牛肉
的香料配方
答:
表面有光泽,无糊焦,不
牙碜
,酱香味浓,可口。卤
牛肉
最好用牛腱子肉,因为牛腱子肉的硬度适中、纹路规则,吃起来更加筋道。牛腱子肉有肉中骄子的美誉。卤牛肉属于鲁菜,口味主要有麻辣味和咸鲜味,用到的调料有:八角、桂皮、豆蔻、肉桂、樟树叶、茴香、丁香、山奈、肉蔻、砂仁、白糖、姜片等。
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