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牛肉牛朝
牛
前是牛的哪个部位
答:
尽管在中国称作牛前,在其他国家常被称为碎肉,如全球最大碎肉消耗国美国,通常将牛前作为碎肉使用,我国进口牛前主要来自阿根廷、巴西、乌拉圭等几大
牛肉
出口国。牛前部位肉从遥远的阿根廷、巴西等国,不远千里来到你的餐桌,搭配鲜美的调料,好不满足。牛前适合用做牛排、牛肉干,也可以用做肥牛,块大...
牛前是什么部位?
答:
牛后就是指牛身体后部分的肉 这个没有什么定义可找,只是大家都习惯了这种叫法. 大概的分界点在牛心后的20公分左右牛前是
牛肉
的哪个部位? 牛肉各部位的吃法 1、牛颈肉 食用方法:脂肪少,红肉多,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤,做牛肉丸也不错。 2、肩...
关于“
牛肉
”的诗句有哪些?
答:
1、自来鼻上无绳索,天地为栏夜不收。——李白《咏石
牛
》释义:天生鼻子上就没有绳索的牵绑,天天耕地到夜里都不休息。2、
朝
牧牛,牧牛下江曲。夜牧牛,牧牛度村谷。荷蓑出林春雨细,芦管卧吹莎草绿。乱插蓬蒿箭满腰,不怕猛虎欺黄犊。——《牧童词》 唐·张籍 释义:早晨去放牛,赶牛...
关于
牛肉
,牛身上各个部位的正确吃法都有哪些呢?
答:
一:牛颈肉 牛颈肉就是牛脖子上的肉,由于颈部是经常运动的部位,所以牛颈肉纹理不规则,肉质比较硬,吃起来有嚼劲,适合做
牛肉
干、牛肉丸。二:牛里脊 牛里脊肉是牛脊骨里面的一块瘦肉,也是牛身上肉质最细嫩的部位。适合煎、烤、涮等。我们平时在西餐厅里吃到的西冷牛排就是用的牛里脊肉。三:...
中国哪些朝代禁止杀牛,古代耕牛地位有多高
答:
答案是直到民国,人们才能够食用鲜嫩的牛肉
。二十世纪时,西方的各种文化传入自己国人的思想改变,牛肉终得以正式被端上餐桌,这一改变实属不易,早知道,在此之前的清朝,对牛更是非常的重视。再加上工业的发展,科技的进步,百姓不再只靠牛来农作,并且因为生产力提高,牛的数量也逐渐增多了。另外,...
如何做
牛肉
答:
1、牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。 2、
牛肉
放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。 4、炒锅内倒入豆油,烧八...
牛肉
各部位名称图解
答:
17、后牛腱 主要是腓骨长肌、第三腓骨肌、趾外侧伸肌、趾伸屈肌等。位于后腿部,从胫骨上端剥离胫骨后取下的部分。位于牛的后腿部,肉中筋质较多,肌肉较发达。适宜酱制,是制作酱
牛肉
的上等原料。18、牛尾 有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同,宜炖食。19、云花腱 位于牛的前腿部...
请问关于
牛肉
的一个问题,就是如何区分牛肉的各个部位,比如如何区分肉眼...
答:
这三种肥牛皆为上品,但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富,油香味浓。牛腩肉,肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉,肉纹较嫩,可制馅或煨汤;牛胸肉,面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤
牛肉
或煎牛肉;牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮;T骨扒的油面纹特别多而嫩,...
牛身上
牛肉
最好吃是哪个部位
答:
3、牛胸肉:在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多并有脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻;4、牛外脊:牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,因此煎、烤起来味道更香,口感极佳;5、牛里脊:
牛肉
中肉质最细嫩的部位,大部分均为脂肪含量低的精肉,细嫩可口,常用来做菲力牛排及...
怎样用烤箱烤
牛肉
,主要使牛肉不老。
答:
将牛外脊肉顶刀切1厘米厚的片,约40片,用拍子拍薄、拍松,撒上盐、胡椒粉腌入味,刷上生菜油,再撒上辣椒粉、白芝麻,稍压紧,码入细铁丝箅上,架在炭火上烤熟,芝麻面朝上,排入盘中生菜叶上即成。 美味烤
牛肉
的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 ...
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