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牛肉蒸饺怎么和面
牛肉烝饺怎么
做
答:
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起,揉搓成面团,再分成多个小面团,擀成饺子皮
。2.牛肉去筋后剁烂;马蹄、肥肉、葱都切成小粒。3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料(白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌起胶,下再加入肥肉、油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。4.面皮中包入适量的馅,...
蒸饺
肉馅的做法
答:
牛肉馅调好了,丝丝缕缕鲜嫩多汁。步骤step 7 面粉分成两半,一半的面粉用280克开水烫面,另一半的面粉用100克左右的
冷水和面
,形成一个柔软而有弹性的面团。步骤step 8 面团静置半小时后取出来,案板撒上适量面粉防粘,面团揉成长条,揪成比饺子皮大一些的剂子,擀成面片。步骤step 9 包成大个儿的...
牛肉蒸饺怎么和面
最好窍门
答:
牛肉蒸饺
(家常)用料 牛肉 半斤 姜 生抽 2勺 盐 蚝油 1勺 葱 1根 十三香 八角 1个 花椒 10粒 白萝卜 半根 面粉 500克 糖 橄榄油 牛肉蒸饺(家常)的做法 牛肉 我选的牛腿肉 没有劲。肥瘦刚好! 花椒八角泡热水。一根葱 姜。 然后我们去弄萝卜 请点击输入图片描...
牛肉蒸饺怎么
做好吃
答:
第七步:
牛肉
馅调好了,丝丝缕缕鲜嫩多汁,这样的牛肉馅儿,不论是包饺子还是蒸包子,或者烙馅饼、包馄饨都是非常好吃的,咬一口顺嘴流汤汁儿,非常鲜。第八步:现在开始
和面
。烫面
蒸饺
,顾名思义,面皮需要烫面,为了达到软嫩而不失嚼劲儿,我用了半烫面的面皮,也就是面粉分成两半,一半的面粉用...
做
蒸饺
要用多少度的水
和面
?
答:
水温要在30度以上,45度以下
,这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时,也适合用温水和面,吃起来比较柔软。三、热水和面 热水和面通常用于需要烫面的食物,用的是70度以上的热水,甚至有时会使用开水,比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物,都是使用烫面的。
牛肉蒸饺
需要蒸多长时间
答:
1、中等大小洋葱一个切细剁碎,
牛肉
上述调料调味,剁好的洋葱加花生油拌匀,将洋葱馅拌入牛肉馅,再加适量盐调成合适的咸淡。2、用烫面面团的
蒸饺
口感柔软,就是用刚烧开的开水
和面
,面和好后,醒20分钟,来不及就直接包。3、饺子皮搞成椭圆型,包成长长的饺子形状。4、放入蒸锅,大火蒸,开锅后15...
你好,我想问一下,
牛肉
馅儿
蒸饺
用烫面还是用凉水
和面
好?
答:
1,本质上都是一样的,就是死面皮儿。2,死面皮不会发酵,适合做
蒸饺
(子)和烧卖之类的,3,凉水
和面
的话稍微硬一点,(面醒过以后还会变软)把面揉透,这样不容易破皮儿。一般每斤面粉,加4克盐,目的增加筋道。4,烫面的话,面要烫匀并且要凉透,否则成品容易结皮,且粗糙开裂。5,个人建议凉水...
牛肉蒸饺怎么和面
最好
答:
1、蒸饺一定是要烫面,也就是用开水和面,先用筷子搅拌,稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟;2、
牛肉
馅里放入一定要放花椒水打入,不要一次加入,边加花椒水边搅拌, 花椒水不仅帮助去腥,还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档,一定要加入点;
蒸饺怎么和面
?做蒸饺,...
牛肉蒸饺怎么
做啊
答:
做法:1、先
和面
,把面粉和成比较柔软一点的面团,水饺的面团和水的比例是2:1,
蒸饺
我们多加点水,500克的面粉大约放了320克的温水。2、花椒粒,八角,再把姜切细条,用温水浸泡半小时以上。3、
牛肉
剁成肉泥状,牛肉选用胸肉肩肉,最好使用到剁馅,总觉得刀剁的饺子要比用绞肉工具做的好吃的多...
蒸饺
的做法
和面
技巧
答:
具体步骤:1.面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀。2.合成稍软的面团加盖醒10分钟。3.10分钟后再次揉匀继续醒15分钟。4.黑木耳泡发洗净切小粒备用。5.大葱切碎用少量油拌匀备用。6.鸡胸肉洗净切小粒。7.猪五花切小粒。8.大虾去皮、挑...
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