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牛腩干锅怎么做好吃
干锅
牛楠的做法
答:
做法 准备好材料。桂皮要选薄的,香一些。八角两整个。草果1-2个。干辣椒我用的比较辣5个。 把
牛腩
提前焯水准备好。烧油,烧热到冒烟那种。下八角,桂皮,花椒,草果,生姜。 注意干辣椒是不放的。大概30秒。下牛腩。变色后转小火。加一点点盐,大概1g。加豆瓣酱炒匀。加干辣椒。加生抽老抽...
怎么做干锅牛腩
答:
1、主料:
牛腩
适量、花菜适量、莲藕适量、葱若干、干辣椒两个、腐乳两块、姜若干、盐适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量。2、牛腩洗净,切成小块。3、冷水下锅,焯一下,加一勺料酒去腥。4、准备配料:干辣椒、葱姜、洋葱。5、焯好水的牛腩用冷水洗一遍。6、热油锅,炒香配料。7、牛腩放进去...
干锅
牛肉做法
答:
具体步骤:1、需要的用料按图准备好。2、干净
锅
放适量油,放入藕片。若你用土豆或者莴笋,也是这么做。3、炒到藕片焦装,盛出待用。4、藕片捞出后,锅中留少许油,放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。5、放入蚝油、豆瓣酱、酱油。6、炒香。7、与牛肉齐平的水,转入电高压...
干锅
带皮牛肉
怎样做
色香味俱全?
答:
加入青红椒:最后加入青红椒片,快速翻炒几下,使其与牛肉混合均匀,青红椒断生即可出锅。出锅装盘:将炒好的
干锅
带皮牛肉装入预热的干锅或者直接装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。【小贴士】牛肉的切割要顺着肉的纹理进行,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。炸肉皮时油温不宜过高,以免肉皮炸焦,影响口...
干锅牛腩
的做法
答:
我们今天要学习的这道菜是《
干锅牛腩
》。做法:1、首先把牛腩改刀切成手指头大小的条状,冷水下锅慢慢加热,把里面血沫煮出来 2、煮牛腩的时候一般要等水烧开之后,再煮5分钟左右才能完全煮透,主要还是根据食材的多少来确定时间(煮好之后再用冷水冲洗干净)3、净锅上火加菜油,放入香叶、八角、桂皮...
干锅
扁尖
牛腩
制作步骤
答:
首先,将新鲜的
牛腩
洗净,放入冷水中,加入适量料酒进行焯水,以去腥,然后捞出并用温水冲洗,彻底去除血沫,沥干水分备用。接着,准备扁尖,将其放入温水中浸泡半小时,期间需更换一次水,以确保其充分吸收水分。之后,用温水反复冲洗,将扁尖撕成四瓣,再切成小段。接着,用手轻轻挤干扁尖的多余水分...
烹饪
干锅
牛肉的最佳步骤是什么?
答:
准备食材:选择新鲜的牛肉,最好是牛里脊或者
牛腩
,因为这些部位的肉质较为鲜嫩。将牛肉切成薄片或条状,备用。同时,准备适量的蔬菜,如青椒、红椒、洋葱、花菜等,根据个人口味切成适当大小。腌制牛肉:将切好的牛肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制约15-20...
干锅
牛肉的做法与配料是什么?
答:
主料:
牛腩
适量、土豆适量、莴笋适量、藕适量。辅料:大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量。1、锅中热油,放入藕片,炒到藕片熟透,盛出待用。2、藕片盛出后,锅中留少许油,放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒,翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀。3、放入蚝油...
干锅牛腩
的做法
答:
干锅
牛肉的做法步骤:1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;2. 炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;3. 锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;4. 放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下...
如何
做出口感极好的
干锅
带皮牛肉?
答:
选材:选择适合
做干锅
的牛肉部位至关重要。带皮牛肉一般选用
牛腩
或者牛肋条,因为这些部位的肉质较为松软,带有一定脂肪,能够在烹饪过程中保持肉的鲜嫩和多汁。同时,肉皮在高温下能够煎炸出脆弹的口感。准备工作:将牛肉切成块状,肉皮朝下,用刀背轻轻拍打,使肉质松软。然后用开水焯水,去除血水和杂质...
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