11问答网
所有问题
当前搜索:
猪肉腥味很重怎么回事
为什么
猪肉
会有
腥味
?
答:
原因一:猪肉本身的问题
其实,猪肉本身就是带有腥臭味的,经常吃肉的人不仔细闻不会察觉,但如果是经常吃素的人一下就能闻到猪肉带着的腥味。但猪肉的味道也不都一样,这往往也会造成价格的差异。第一种就是猪肉的品种问题了。比如土猪肉就会比其他种类的猪好闻,而饲料猪呢,之前也说过饲料喂养,规...
猪肉
煮熟了有股酸
腥味
?
答:
猪肉煮熟后如果有酸腥味,
可能是由以下原因引起的:肉质不新鲜:猪肉在贮存、加工或烹饪过程中受到污染或不当处理可能导致肉质变质
,产生酸腥味。建议购买新鲜的猪肉,并在购买后尽快食用,适当保存和处理。
食材搭配不当
:在烹饪猪肉时,使用过多酸性食材(如醋)或不合适的调料组合可能会导致肉味产生酸腥味...
猪肉腥味很重
是
病猪
吗
答:
猪肉腥味很重有可能是病猪,但也有可能是年龄较大的猪
。猪在正常的新陈代谢过程中会将部分蛋白质分解,产生水、二氧化碳和氨气,存在于肌肉内。而氨主要通过血液吸收,经过肾脏,随着尿液排出。肾功能较弱或者亚健康的猪,其肌肉内的氨含量较高,所以有一股腥味。一、猪肉腥味很重是病猪吗 1、猪肉腥...
买回来的
猪肉
有股腥香味是
怎么回事
?
答:
而猪肉由于缺水导致表皮风干
,并带有浓烈的哈喇味,这种僵尸肉在烹饪的时候,会散发出刺鼻的味道,还有腥味,没有猪肉特有的肉香味,而很多超市里面卖的猪肉,就是僵尸肉,毕竟这种僵尸肉的进价比较低,
猪肉
为什么有
腥味
?
答:
1、是没有阉割老母猪肉
。
没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪
,在生长过程中,因为没有被阉割过,所以就会在体内分泌出这样的味道,而导致猪肉有腥臊味,老母猪也是一样的原因。2、
猪饲料添加了动物性蛋白
。要让它生长得非常快的话,就需要高蛋白的饲料提供营养。所以,在猪饲料中都会添加动物性蛋白...
猪
腥味重
是
怎么回事
答:
猪
腥味重
是因为猪的脂肪十分丰富,而脂肪可以产生油臭味。这是氨气造成的,猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质,蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内,氨主要通过血液收集,肾脏过滤,产生尿液排出体外,猪的肾功能弱,或处于亚健康,肌肉内氨气的含量往往会多,肉腥臊味就重。
猪肉
有腥味...
猪肉腥味很重怎么回事
答:
猪肉
的
腥味很重
,这个时候可以使用酒水除掉腥味,酒水可以让肉中的腥臭味减少,还可以让肉类的味道更鲜美。去超市买肉的时候,尽量购买新鲜的、正规渠道的鲜肉,这样的肉类腥味才不会很严重。冻肉一般都比鲜肉要腥,因为血和油都冻在了肉里,所以买肉的时候,最好是选新鲜的肉。烹饪之前,用大盆冷水...
为什么炒出来的
猪肉
还是有点腥
答:
炒出来的
猪肉
有点腥一般有两个原因:1、肉源的问题:猪肉是城市里的,城市里的猪大部分生长周期快,时间长,猪肉本身有很严重的骚味和
腥味
,还有些煮肉是注过水的。2、清洗不干净:我们很多人清洗猪肉,大概都是用清水冲一冲,最多揉搓两下,并不能彻底的清除猪肉身上的腥味。解决方法:1、肉源的...
买回来的
猪肉
燥
腥味很重
,用料酒煮过炖熟了还是有,这样的肉是不是不...
答:
可能你没有充分去腥,,把
猪肉
切好后,放入料酒、生粉、生抽腌5分钟,就可以了。加适量的醋能去腥中的钙质,或者放入几块新鲜桔皮,不仅去腥使味道鲜美,还可减少油腻感,当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的
腥味
奇怪,
猪肉
煮出来有股气味,是
怎么回事
答:
另外,没有阉割的公猪也会有腥味,这是因为公猪在性成熟时为了吸引母猪,睾丸会分泌出一种特殊的体味,就是我们闻到的难以忍受的腥臊味。除此之外,猪肉在存储、运输中,肌肉中的蛋白质、氨基酸等物质在微生物的作用下转化为氨、三甲胺、甲硫醇等异味物质,这也是
猪肉腥味
儿的来源之一。四招鉴别猪肉好坏...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
猪肉腥味很重是坏了吗
猪肉腥味很重怎么去除
猪肉腥味重这猪肉正常吗
有些猪肉为什么会有腥味
为什么有些猪肉腥味特别的大
猪肉腥味是不是坏了
猪肉肥肉腥味很重怎么回事啊
猪肉有一股膻味能吃吗
猪肉去腥味最好方法