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猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃
猪肝怎么煮好吃又嫩
?
答:
1、猪肝做出来不好吃,最重要的的一个原因就是去腥,
所以泡血水这一步一定不能省略,不赶时间的话尽量多泡一会儿,血水都泡出来后就不腥了
。 2、猪肝不适合长时间煮,煮的越久,猪肝就会越硬,鲜嫩猪肝的关键在用余温焖这一步。所以用蒸的方式也是非常不错的,但切记时间也不要太久。 本回答被网友采纳 1 评论 ...
新鲜的
猪肝
,要
如何煮才能
使其软嫩爽滑?
答:
1、煮猪肝的时间绝对不能太久,肝片变色后再煮30秒左右口感刚刚好,切成大块煮的话不能超过5分钟
。 2、如果你不希望猪肝的颜色变成酱黑色,煮熟之后不要马上捞出来,
泡到汤里自然冷却到室温再出锅
,这样煮出的猪肝才会口感鲜嫩而且颜色漂亮。 3、煮猪肝的时候可以根据烹调需要添加合适的调味料,以达到更好的去腥或增...
如何
使
猪肝煮
熟后保持鲜嫩的方法,不变黑
答:
1、猪肝在清水中浸泡一小时,用水冲洗干净。然后切片片,加入料酒、黑胡椒,淀粉,拌匀腌制半小时 2、菠菜切段焯水 3、猪肝焯水 4、热锅热油爆香葱末,加入一大碗水煮开 5、加入
猪肝煮
开 6、撇去浮末 7、加入菠菜,加入盐 8、加入黑胡椒粉 9、加入香油搅拌均匀即可(之前已经焯过水,因此
猪肝不
...
怎样煮
白切
猪肝又嫩又好吃
答:
猪肝做之前要泡水
,这样能把猪肝的血水煮出来,还可以去除毒素,这样猪肝吃着不腥,焯水时加白酒,能更好地去除猪肝的腥味,卤的时候火不能太大,保持卤汤微开即可,火大了煮出来的猪肝口感发老,而且内部会有大气泡。
白水
煮猪肝
的正宗做法?
答:
1,猪肝凉水浸泡至少2小时,放血水,建议勤换水,之至血水不多为止
。2,起锅,猪肝凉水下锅,水要淹没猪肝为止。3,大火煮开,撇浮沫,血丝后,下调料,姜,香叶,八角,花椒,桂皮,以及料酒。4,关成小火,慢煮15分钟,用牙签扎下猪肝,看是否有血水渗出,有血水,表示没煮熟,需要继续煮。煮熟...
猪肝怎样煮
既可口,又
不腥又
有营养不知道猪肝怎样煮
答:
制法:1.将2小碗清水加葱、姜、花椒及盐
煮
30分钟,待香味透出时,倒在盛具中,冷却后加黄酒。2.把
猪肝
去除筋膜,在肉厚处划几条刀口(使其易于断生),放入沸水锅中煮至断生捞出,待略凉后,放在花椒盐水卤中淹没,浸腌约1小时,即可切片装盆。特点:淡灰色。无腥气,口感软嫩,鲜咸适口,越...
猪肝
汤
怎么
做
不腥又嫩
答:
4. 清洗出锅:将铁锅拿出来,倒入少量醋跟盐开水,漂洗干净擦干保持锅子干燥。(锅子干燥
才能不
生锈)5. 怎样保证猪肝不老
不腥
呢?这里提供两个小技巧。首先焯水时加点料酒和姜片,可以去掉腥味,另外在
煮猪肝
汤时火候要掌握好,不要煮过了,否则会让猪肝成绵,口感就会变差。6. 怎么做出滑嫩口感的...
如何
做猪肝粥,
猪肝不腥又嫩
?
答:
1、做
猪肝
粥,最佳配菜是枸杞叶,不过我在山东边儿买不到枸杞叶,所以用了芹菜代替,芹菜丁生拌入粥,味道很赞,推荐大家可以试试,但一定要用嫩芹菜;另外此粥里也可以用菠菜叶。2、按此文的方法腌制好的猪肝,用来炒着吃也特别
美味
哟;如是炒着吃,记得加一勺豆瓣酱,一些辣椒、洋葱一起炒,...
猪肝煮
汤
怎么煮好吃又嫩
答:
1、把
猪肝
改刀切成差不多3毫米左右厚的片放入碗中,然后放入1勺盐、1把面粉,再用手给它抓揉几分钟,用以去除血水和猪肝的腥味。2、猪肝抓揉完后,用清水清洗几遍,洗到清亮为止,然后把水挤干放入碗中,依次放入盐少许、胡椒粉1勺、葱姜水1勺、淀粉1勺,抓拌均匀腌制10分钟。3、把小白菜清洗...
猪肝怎样煮好吃又嫩
答:
猪肝好吃又嫩
的
煮
法如下:所需食材:新鲜的猪肝、老姜、蒜瓣、蒜苗、料酒、食用油、鸡粉、干淀粉、花椒、白糖。1、新鲜的猪肝处理干净后切成薄片,准备一碗清水,加入切好的猪肝,再加少许盐,抓匀后静置两分钟,去除腥味。猪肝泡好拿去清洗干净,捞出装在碗里,加适量盐、适量鸡粉、适量料酒、少许食用...
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