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猪蹄炖鸭掌的做法
猪蹄炖鸭掌
怎么做
答:
猪蹄炖鸭掌的做法
将上述食材洗净,猪蹄和鸭掌放进煮开的水中焯水。水里记得放点生姜片。捞出备用,拿出砂锅或者电饭煲也行
,将焯好水的猪蹄鸭掌放进锅里,倒进啤酒,漫过材料即可。加入适量的老抽,生抽,冰糖,以及大蒜瓣,盖上盖子,开始炖煮 中途,为了防止粘锅,需要不时查看,搅拌下 等到汤汁收...
猪蹄炖鸭掌
怎么做简单又好吃?
答:
加水炖煮:
加入足够的清水,水量要没过猪蹄和鸭掌。大火烧开后转小火慢炖,炖至猪蹄和鸭掌肉质软烂,入味即可
。期间可以根据需要调整火力和炖煮时间。收汁:待猪蹄和鸭掌炖至软烂后,开大火收汁,使汤汁浓稠,更加入味。出锅装盘:猪蹄炖鸭掌炖好后,撒上葱花点缀,即可出锅装盘。小贴士:汆烫时加...
猪蹄炖鸭掌的
家常
做法
是什么?
答:
准备材料:猪蹄洗净,剁成块;鸭掌洗净,剪去指甲。姜切片,葱切段备用
。焯水:锅中加水烧开,放入猪蹄和鸭掌,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水大约3-5分钟,然后捞出猪蹄和鸭掌,用清水冲洗干净,去除血水和杂质。炒香:锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片、葱段、八角、香叶和花...
卤味怎么做
答:
1、备好的猪蹄,鸭掌清冼干净。2、放进烧好的卤汁里,加入精盐,红糖,辣椒烧开。3、开中火慢煮一小时。4、途中翻面
,卤至入味,捞出。5、猪蹄斩件后和鸭掌一起摆盘即可。做法二 材料:牛腱1000g,干黄酱100g,八角适量,砂仁适量,花椒适量,白芷适量,丁香适量,香叶适量,桂皮适量,肉蔻适量...
宣州
鸭脚
包有什么特殊
的做法
?
答:
其次,腌制过程,将
鸭脚
和
猪蹄
筋分别进行清洗,去除杂质和多余的毛发。然后将鸭脚放入开水中焯水,去除血水和腥味。猪蹄筋则需要用清水浸泡,去除血水。接着,将鸭脚和猪蹄筋放入调料水中,加入适量的姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐等,进行腌制。腌制时间一般为数小时,以确保味道充分渗透。
炖煮
是宣州
鸭
...
鸭掌
是什么意思
答:
做法
:1.
鸭掌
洗净切去指甲,削去掌心老皮,飞水后用姜片、香叶、一个八角加水
煮
至烂,筷子能戳通掌心肉,我正好
煲
肉汤,就丢进去一起煮了。2.大约一个半小时捞出,这期间可以焯熟西兰花,用冰水镇一下可保持翠绿。3.这个鲍汁很浓也很咸,我用了一点开水将其在锅里化开,菜摆盘后将鲍汁浇上去,...
乳香是什么意思
答:
做法
:1.调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌。2.锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化。3.待冰糖溶化后,倒入
煮
好的
猪蹄
,不断翻炒上色。4.见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄...
晒干的腊
鸭
爪怎么做好吃
答:
腊
鸭脚
包
的做法
:1.将
鸭脚
面层黄色硬衣剥去,趾爪硬壳也脱去,洗净用筲箕沥水。2.肥猪肉切成1.5寸条形,60克分切30条。3.猪肝切成条形30条,用开水略浸取出晾干。4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀,再洗清气味,然后用清水洗净,放筲箕中沥去水。5.姜磨成茸,挤去姜汁备用。6.用盆将鸭脚,把肥...
做卤菜的时候,需要把卤水先烧开再放东西进去吗?
答:
做卤菜的时候,不需要把卤水先烧开,可以把卤汁香料和菜一起
炖煮
,更加能入味,详细
做法
如下:一、准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净,泡水出香待用。二、
鸭掌
剪掉指甲,鸭脖去筋膜洗干净备用。三、鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。四、锅中倒入...
卤味
的做法
有哪些 哪些食材适合卤
答:
卤味
做法
* 1、八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。2、干红椒、大蒜、和浸泡过的香料放入锅中爆炒后装入小纱包,封口备用。3、一锅高汤中(炖鸡腿和筒骨),放入焯过水的卤味食材,和调料包、冰糖、洋葱、大葱、姜、盐、少许料酒、淋老抽,大火
炖煮
五分钟。4、加入干红椒,继续煮至...
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