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猫耳朵面
家常
猫耳朵面
的做法?
答:
5.醒发一会儿,切成一公分左右的小块 6.用大拇指一压、一推,一个
猫耳朵面
就出来了 7.两只手可以同时操作,压完全部小面团成猫耳朵面生坯 8.锅中加入高汤煮滚,下入猫耳朵生坯煮至浮出水面时点入适量的凉水,再次煮开后即可关火,将猫耳朵面连汤一起装入碗中 9.锅中加入少许油,将打散的鸡蛋...
猫耳面
家常做法,正宗猫耳面怎么做
答:
猫耳面的做法
1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团,饧10分钟
。2.擀成后面片。3.用刀切成宽条。4.将每个条搓成圆条。5.切成丁。6.将每个丁用拇指搓按一下。7.就成猫耳形状。8.全部搓成猫耳状。9.西红柿去皮切片。10.锅放少许油烧热,下葱末煸香,放西红柿翻炒。11.加适量水烧开,下...
猫耳朵
特色地区做法(2)
答:
1.红面和白面以1:1的比例混合好,和成稍硬一点的面。2.和好后,将面放置,松弛10分钟。3.将松弛好的面团擀成05cm厚的面片,用刀切面05cm宽的条,再将条切面中指指盖大小的面块即可。4.将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成
猫耳朵
的形状(大拇指放在面块上,用力向上推)。5.所有的面都...
怎样做
猫耳朵面
做法
答:
做好的“猫耳朵面”可以煮、炒、拌,方法很多
。成品图展示的就是【红油猫耳朵面】材料 主料:面粉300g 、清水120ml;辅料:盐3g 猫耳朵面做法 1 面粉300g、清水120ml。2 面粉中加入盐,逐渐加入清水,搅拌成面穗。3 然后和成硬面团,饧30分钟。4 把松弛好的面团放在面板上揉匀。5 然后下成面...
猫耳朵
的做法
答:
猫耳朵
的做法 准备食材:200g普通面粉,20g食用油,35g红糖,20g白糖,蜂蜜步骤:1红糖面团:用50g 温水把红糖化成糖浆 放入面粉中 放入油 搅拌揉成光滑面团白面团:将50g水,食用油,白糖放入一块搅拌均匀揉成光滑面团(醒发10分钟)2将醒发好的两个面团都擀成长方形的薄片刷上蜂蜜水 两个面皮叠放一块卷起来,用保鲜膜...
猫耳朵
的做法面食
答:
做法:1.将黄豆、香菇、木耳、黄花,洗净,泡入清水中待用。2.取适量面粉(根本食用人数与食用餐数而定),加水,和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当,不能太软,不然下一步不好做了。3.从和好的面团中取一小块,搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4.接下来就可以做
猫耳朵
了。从这个...
汤面怎么做好吃,
猫耳朵
汤面的家常做法
答:
1.水和盐到入面粉盆中和成面团,饧20分钟;2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可;4.用刀横着划成10厘米宽的长条状;5.在竖着划成十厘米的竖条,成为一个个小方块;6.取一个寿司帘,右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推,就变成一个漂亮的
猫耳朵
...
猫耳朵
是哪里的特产
答:
猫耳朵
是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎。在晋中一带,人们用白面、高粱面制作;在雁北、忻县高寒地区,人们用莜面、荞面制作,取名“碾疙瘩”,还名“碾__”。尤其因莜面制作柔软,还能碾推成花纹、触须...
猫耳朵面
怎么做好吃
答:
猫耳朵面
的做法食材用料 中筋面粉 100克 水 50克 油菜 1根 番茄 1个 盐 适量 高汤 适量 步骤:1、把水缓缓倒入面粉中,一边到水一边用筷子搅拌至面粉成雪花状。2、用手揉成光滑的面团,盖盖子或者保鲜膜静置20分钟。3、西红柿顶部划十字,开水中烫一下,去皮。4、将洗净的油菜、番茄等切成小...
油炸
猫耳朵
用什么面粉 炸猫耳朵用发面吗
答:
可以装起来,密封保存,随吃随取。小贴士 1、没有压面机的情况下,擀制面皮一定要比较小心,擀制的过程容易弄破,注意适当撒入干粉。2、
猫耳朵
片一定要擀薄些,这样炸出来更有酥脆的口感。3、炸好的猫耳朵要放凉了吃才脆。如果放了些日子受潮不脆了,可以下锅复炸一遍,口感还是脆的。
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